茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。说在前面：对于洗茶，品质好的铁观音是不需要洗茶的，而对于劣质的茶洗茶亦是徒增伤悲，当然如果是招待客人，为了让对方感觉到被尊重了，就不可意思一下，洗一洗。泡茶用水最好是能用山泉水，而且是弱碱性的山泉水。使用纯净水泡茶也可以，但相对滋味会有些淡的感觉。
茶具则以白瓷盖碗套组为佳。盖碗的容量一般选择110ml左右的即可。
当然，如果有紫砂壶，当然也是蛮不错的。
想要泡好铁观音茶，温杯必不可少，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在气温比较低的季节非常必要，温杯之后快速倒掉水。根据盖碗的容量确定茶叶的投放量。由于铁观音茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4。
大概是110ml左右的盖碗放8g左右的茶叶，如果对茶叶投放量没有标准，建议茶友们买一个茶叶专用的电子称。
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的，特别是第一泡茶，一定要泡好，否则就难以达到正常的水准。
高水温有利于铁观音香气正常挥发，茶汤的滋味更好，也有利于茶叶的内含物质的浸出。
铁观音冲泡时浸泡的时间第一泡一般是15~20秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可，可以适当根据自己喜欢的口感调节盖泡时间。三泡四泡是精华所在，七泡有余香。可以长时间闷，不会苦涩难入口，即使会有，也会苦后回甘。观音素有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
安溪铁观音这种传统古朴的茶叶适合它的依然是传统的泡法，只有传统技艺才能调动出她本身的香气，同时也才能保证七泡，从始至终，音韵不不会产生太大的变化。
音韵，即兰花香下的清香雅韵。
7、品饮
“一阵花味真清香，不羡鸳鸯不羡仙'，一杯青茶足矣。
铁观音的兰花香令人如痴似醉，观音韵令人满齿颊生津，提神顿生品茗后愉悦感。
其茶汤清澈透明，无浑浊，如略青的水，看似水，入嘴齿颊生津，有种特别的感觉顿感甘爽，咽喉有甜滑溜溜的感觉，辗转之间，回甘升起，如沐春风。
