冬瓜全身都是宝

冬瓜

【性味归经】味甘、淡，性微寒。归肺、大肠、小肠、膀胱经。

【功效】利尿，清热，化痰，生津，解毒。

《本草征要》记载：“平人夏季日常食用。本品味甘淡，性偏凉，能清解暑热，如用冬瓜连皮带子煮食，尤在暑热之季，颇能益人。”又有《圣济总录》中的，“水肿、小便不利者的饮食调养。本品味甘淡，能利水渗湿，如青头鸭羹方，煮鸭肉候熟，加入去瓢冬瓜、莱菔和葱白，煮熟后放入少许盐、醋，空腹食之。”

可见冬瓜一身全是宝，既是清热良品，又是利水渗湿利器。

接下来看看为大家准备的家常菜谱

素炒冬瓜

【材料】

冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗

【做法】

1. 冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用。

2. 锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放入蒜末炒一炒，加入生抽两勺，蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖，少许老抽翻炒上色。

3. 加入一碗水没过冬瓜，煮十分钟左右，冬瓜软烂撒点葱花就可以了。

冬瓜汤

【材料】

冬瓜、韭菜、食用油、盐、鸡精、水

【做法】

1. 冬瓜去皮，切薄片，韭菜叶子部位切小段。

2. 锅中放入少量食用油，油热后，放入冬瓜片翻炒几下，再放入清水和盐。大火炖8-10分钟即可。

3. 最后放入鸡精和切好的韭菜，冬瓜汤就做好了。

冬瓜皮瘦肉汤

【材料】

瘦猪肉，冬瓜皮，枸杞，葱花

【做法】

1. 瘦猪肉洗净，切丁，汆烫去血。冬瓜皮、枸杞分别洗净。

2. 锅中加适量水煮沸，放入冬瓜皮、枸杞、瘦肉丁煮沸，转小火煮40分钟，使食材熟透。

3. 加盐调味，转中火拌匀，续煮至汤汁入味，撒上葱花即可。

爆炒冬瓜皮

【材料】

冬瓜皮，红椒，花椒，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量

【做法】

1. 冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

2. 锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。

3. 捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

4. 加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

5. 最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

炒冬瓜籽

【材料】

生冬瓜籽200克左右

【做法】

1. 将生冬瓜籽放进微波炉专用的玻璃碗里面。

2. 将玻璃碗放进微波炉。

3. 设定两分钟。

4. 转两分钟以后，拿出来翻一翻。

5. 再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。

6. 在拿出来翻一翻,捻起一颗尝一尝。

7. 重复上面2-6的过程,直到炒熟。