食品冷冻干燥机在冻干豆腐制作工艺流程

食品冷冻干燥机在冻干豆腐制作工艺流程！目前宠物食品工业正处于高速发展的良好态势，但各生产厂家生产的宠物零食品 种比较单一，且多为烘干制品，在高温度的烘烤条件下会导致食品中的营养成分流失，对食品的色泽和风味也会产生不良影响，使得宠物食品在营养均衡和口感口味上都存在缺陷。

宠物食品冻干

食品冻干机

食品冷冻干燥机：仓鼠零食冻干豆腐制作方法，采用冻干的方式进行生产，所得产品复水性好、能够保留食物原始口感，适合大规模机械生产。冻干豆腐块也可以与蔬果相结合的宠物零食产品，具有营养丰富且均衡、丰富宠物口味的优点。

宠物食品冻干机在仓鼠零食冻干豆腐生产线流程，主要如下：

一、豆腐制作

1、原料预处理：将黄豆放入20-25°C水中浸泡3-5小时；将蔬菜配料、水果配料清洗干净后切成小碎粒备用；

2、磨浆过滤：将浸泡好的黄豆放入磨浆机内研磨成浆汁，并采用100目筛网进行过 滤；

3、煮浆：将上述过滤后的浆汁放入锅中进行水煮，待沸腾后添加蔬果配料搅拌均匀；

4、点卤：将上述煮过的浆汁在90°C条件下加入氯化镁进行点卤，形成滤浆；

5、脱水：把点卤后滤浆放入模具中挤压脱水；

6、淋浆：将诱食剂与水按1:1至1:5的比例配制成水状后均匀地混入脱水后的豆腐 上；

7、挤压成型：利用外力将松散的豆腐挤压成块，即为豆腐；

二、真空冷冻干燥

8、切块：把上述成型的豆腐切成豆腐块，平整摆放到冻干机托盘内；

9、真空冷冻干燥：将上述豆腐块放入新一代食品冻干机的干燥室内进行真空冷冻干燥（预冻→一次干燥→二次干燥），冻干后的豆腐含水量需 要小于或等于6% ；

三、后处理

10、冷却：将产品冷却至室温；

11、金属探测：将产品依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，放入不做包 装区；将不含金属元件的产品放入包装区；

12、检验、包装：将包装区内的产品进行形状完好性检验，对检验合格的产品进行定量包装。