法国嘉萨Mas de Daumas Gassac红葡萄酒酒庄介绍
嘉萨酒庄Mas de Daumas Gassac位于法国朗格多克-露喜龙Languedoc-Roussillon葡萄酒产区，酒庄拥有者：吉贝尔Guibert家族。所在产区：朗格多克-露喜龙。主要葡萄品种： 赤霞珠Cabernet Sauvignon、小满胜Petit Manseng、维欧尼Viognier、白诗南Chenin Blanc和霞多丽Chardonnay等。其他葡萄品种： 品丽珠Cabernet Franc、马尔贝克Malbec、梅洛Merlot、西拉Syrah。丹娜Tannat、小味而多Petit Verdot、佳美娜Carmenere、玛珊Marsanne、瑚珊Roussanne和小粒白麝香Muscat Petit Grain等。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：50公顷。酒庄在当地拥有较高的声誉，被称为“朗格多克的拉菲the Lafite of the Languedoc”。
1.嘉萨酒庄历史文化
a.1970年，从事皮革及手套制作的艾米·吉贝尔(Aime Guibert)和维罗妮卡·吉贝尔(Veronique Guibert)夫妇想在婚后寻找一处可以安家的地方，他们看中了一片原属于杜马斯(Daumas)家族的废弃农场。1972年，该酒庄葡萄园种植了第一批赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄。他们认为，保持一成不变对于葡萄酒品质百害而无一利，因此酒庄又引进了三、四十年代从波尔多顶级酒庄嫁接而来的优质克隆葡萄品种。
b.1972-1978年，嘉萨酒庄在古代水磨坊的遗址边建立了酒窖，使酒庄更便于利用河流提供的水源和气候调节作用。1978年9月，艾米尔·佩诺(Emile Peynaud)教授参观嘉萨酒庄。作为玛歌(Chateau Margaux)、侯伯王(Chateau Hau-Brion)等顶级酒庄的顾问，艾米尔教授始终与嘉萨酒庄保持联系，为酒庄的葡萄酒酿造出谋划策，并高兴地表示为有机会见证特级名酒诞生而感到特别幸运。1978年，该酒庄采用80%的赤霞珠酿制了首款嘉萨酒庄红葡萄酒(Mas de Daumas Gassac)。1986年，酒庄酿制了首款杜马斯·嘉萨白葡萄酒(Daumas Gassac Blanc)。2000年后，随着子女成年和员工扩招，酒庄陆续有新成员加入。
2.嘉萨酒庄葡萄园
朗格多克地区气候较炎热，但得益于山谷凉风和河流的调节作用，嘉萨酒庄的葡萄园却拥有相对凉爽的微气候。酒庄重视对自然环境的保护，因此在开垦园地时没有将茂密的矮灌木丛铲除，仅仅将葡萄种植在林间的空地上。目前，嘉萨酒庄拥有50公顷葡萄园，园内种植着50种葡萄品种，其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小满胜(Petit Manseng)、维欧尼(Viognier)、白诗南(Chenin Blanc)和霞多丽(Chardonnay)占据主要地位。酒庄葡萄园的土壤混有大量碎岩石，排水性良好，并且能赋予葡萄大量的矿物质风味。酒庄所采取的有机栽培方法能有效地保护整个生态系统，拒绝使用任何化肥和杀虫剂，只采用母羊产生的有机肥料种植葡萄。
3.嘉萨酒庄酿酒工艺
在葡萄成熟季节，酒庄采用人工方式精心挑选出成熟度高、品质最好的葡萄。采摘下来的红葡萄经过筛选、去梗和破皮后，采用梅多克(Medoc)式的酿酒方式进行酿酒，发酵时间为3周，发酵后在1-7年的法国老桶中陈酿12 – 15个月，最后以蛋清澄清并装瓶。采摘下来的白葡萄经过筛选、去梗后，会进行5-7天的带皮冷浸渍，之后送入不锈钢罐，在20-25°C环境下发酵3周，然后用贝壳化石进行过滤。
4.嘉萨酒庄葡萄酒介绍
嘉萨酒庄生产种类多样的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和桃红微起泡酒，主要分为2大系列——嘉萨酒庄(Mas de Daumas Gassac)和嘉萨磨坊(Moulin de Gassac)。得益于围绕在林间空地上的丰富多彩的地中海野生植物和草药，嘉萨酒庄所酿成的葡萄酒具有令人难以置信的复杂度，并且散发着独特的草本香气，如迷迭香、茴香、薄荷、薰衣草、百里香等。除了葡萄酒外，酒庄还生产一些烈酒、橄榄油和食醋等产品。
5.嘉萨酒庄酒款
a.嘉萨酒庄高地峡谷干白葡萄酒Mas de Daumas Gassac Blanc, Vin de Pays de l'Herault, France。 产区：法国»朗格多克-露喜龙。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：小满胜，白诗南，霞多丽，维欧尼。
b.嘉萨酒庄佩诺特酿红葡萄酒Mas de Daumas Gassac Cuvee Emile Peynaud, Vin de Pays de l'Herault, France。产区：法国。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠。
c.嘉萨磨坊玛泽乐文红葡萄酒Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Le Mazet du Levant, Vin de Pays de l'Herault, France。产区：法国。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄： 歌海娜，赤霞珠，梅洛。
d.嘉萨酒庄嘉萨桥干红葡萄酒Mas de Daumas Gassac Pont de Gassac Rouge, Vin de Pays de l'Herault, France。产区：法国。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄： 赤霞珠，梅洛，西拉。
e.嘉萨磨坊长相思干白葡萄酒Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Sauvignon White, Vin de Pays de l'Herault, France。产区：法国。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：长相思。