花生米别油炸了，教你个秘制做法，又香又脆，待客全靠它

相信在咱们平常的生活中，很多朋友都特别喜欢吃花生米，因为花生米可以炒着吃，煮着吃，炸着吃，每一种方法做出来的花生米都特别好吃，今天就来跟大家分享一道花生米非常独特的做法，用这个方法做出来的花生米又香又脆，而且不用油炸，非常健康。这道花生米的做法就是五香花生米，爽脆咸香，开胃下酒，那么接下来咱们就一块去看一下这道五香花生米是如何制作出来的吧。

【五香花生米】

【制作食材】花生米，生姜，大蒜，花椒，香叶，八角，花椒粉，高度白酒，食用盐

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是五香花生米，做起来特别简单，吃起来特别美味，咸香酥脆，开胃下酒。咱们一起把五香花生米的制作食材全部准备好，准备一小碗花生米，然后再准备一块生姜，5瓣大蒜，一小把花椒，两片香叶，三粒八角，适量的花椒粉，适量的高度白酒，100克食用盐。准备完这些五香花生米的制作食材之后咱们就可以开始它们的处理与五香花生米的制作了。

2、咱们先将准备好的花生米取出来，把花生米放到一个大一点的碗中，然后加入适量的温水给它浸泡6分钟，6分钟之后将其放到一个可以漏水的筐里沥干水分，花生米放到筐子中之后，咱们再把准备好的生姜取出来，洗净去掉外皮，然后切成姜丝。接着再把大蒜取出来去掉外皮，然后切成蒜片，切完之后将其放到一个盘中。

3、20分钟之后咱们将已经控干水分的花生米放入到一个大碗中，然后将咱们刚刚准备好的姜丝，蒜片放进去，再加上准备好的花椒，香叶，八角和花椒粉，再加上一瓶盖的高度白酒，带上一次性手套，将它们充分抓拌均匀，抓匀之后放到一旁。

4、炒锅先烧热，把炒锅里面的水分蒸干，等到炒锅里面没有水分的时候咱们向锅中加入准备好的100克食用盐，用小火不停地翻炒。等到食用盐炒热之后放入花生米，继续保持小火，不停地翻炒。

5、一直用小火炒至食用盐变成咖啡色并且能够听到食用盐发出噼里啪啦的响声之后咱们就可以把花生米用漏勺取出来了，时间大概在8~10分钟，在取花生米的时候一定要把食用盐抖掉，否则吃起来会特别咸。

6、花生米取出来之后食用盐也不要扔掉，咱们将其放到一个碗中然后用保鲜膜包裹起来放到一旁保存，这样的食用盐带有香味，我们做其他美食的时候也可以用到。花生米取出来之后放到一个盘中，然后就可以吃了，一道特别美味的五香花生米就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、炒出来的食用盐不要丢掉，咱们将其保存起来还可以再用。

2、花生米在取出来之后，尽量多抖一会，将食用盐全部抖掉。