三七性状与断面浅谈
【基源】
本品为五加科植物三七（Panax notoginseng）的干燥根和根茎。
秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。
支根习称"筋条"，根茎习称"剪口"。
【性状】
主根：
呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。
表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。
顶端有茎痕，周围有瘤状突起。
体重，质坚实。
断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。
气微，味苦回甜。
筋条：
呈圆柱形或圆锥形，
长2～6cm，
上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。
剪口：
呈不规则的皱缩块状或条状，
表面有数个明显的茎痕及环纹，
断面中心灰绿色或白色，
边缘深绿色或灰色。
【检查】
水分不得过14.0%，
总灰分不得过6.0%。
酸不溶性灰分不得过3.0%。
重金属及有害元素：
铅不得过5mg/kg；
镉不得过1mg/kg；
砷不得过2mg/kg；
汞不得过0.2mg/kg；
铜不得过20mg/kg。
【浸出物】
照醇溶性热浸法测定，用甲醇作溶剂，不得少于16.0%。
【含量】
本品按干燥品计算，含人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1及三七皂苷R1的总量不得少于5.0%。
饮片
【炮制】 三七粉：取三七，洗净，干燥，碾成细粉。
【性状】 本品为灰黄色的粉末。气微，味苦回甜。
【性味与归经】 甘、微苦，温。归肝、胃经。
【功能与主治】 散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
【用法与用量】 3～9g；研粉吞服，一次1～3g。外用适量。
【注意】 孕妇慎用。
【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。
《本草纲目拾遗》云:“人参三七，外皮青黄，内肉青黑色，名铜皮铁骨。此种坚重，味甘中带苦，出右江土司，最为上品。”
1984年部颁标准《七十六种药材商品规格标准》按照：
“留花结籽与否”将三七分春七、冬七2类，
每类按照大小和部位分为13等。
三七主根按照等级个头大小，价格依次增加。
部分三七在生产上不科学施用化肥、激素、农药等促进药材高产，
导致药材性状发生显著变化。
尤其表现在三七个头增大、种植年限缩短，并增加了环境污染风险。
各产地三七主根以40～60头居多，其次是80头，而20头及以上三七和120头及以下的小级别三七比例偏少。
传统三七采用晾晒和堆捂发汗、打磨等产地加工方式，
加工出来三七表皮灰褐色或灰黄色，
表皮紧实，体重、质坚实，断面灰绿色和黄绿色，味苦。
现在由于三七面积大幅增加，晾晒场地不够，
部分三七采用热风烘烤，加工出来的三七表皮不紧实，
质不坚实，有些还会空心，
断面偏灰白色，甚至温度过高造成断面呈红棕色，苦味偏淡。
上面是文献的资料：但小伙伴觉得样品断面有些偏黄色了，这样不好，希望文末有更多的小伙伴，就断面颜色差异做进一步的分享及探讨。
《本草纲目》记载三七“团结者，状略似白及;长着如老干地黄”。
说明三七有圆形(即圆锥形)和长型(即圆柱形)2种形态。
直播三七或者定植种苗根系完好、主根未断，种植出来三七一般为长圆柱形。
育苗移栽三七根系不好，且主根断了，则容易形成短圆锥形三七。
种植土壤质地较好、疏松、孔隙度较高、有机质丰富，有利于三七根系扩展和下扎。
这样的土壤种出来的三七也多为长圆柱形，
因根系对水分和营养有趋向性。
反之土壤质地黏重的多为圆锥形三七。
种植田间水分多、土壤湿度大且施肥量大时，容易长成圆锥形三七。
黄棕壤，田间土壤含水率高，其生产的三七个头较大，基本为圆锥形(疙瘩七)，筋条较少。
传统将秋季开花前采收三七(一般9—10月份)称为“春七”，体重色好，产量、质量均佳;
冬季结籽后采挖三七(一般12月份)称为“冬七”，体大质松。
传统三七一直以主根入药，
现代研究发现三七茎基(剪口)和支根(筋条)，同三七主根药用成分一致，
所以自1985年版药典将三七主根、筋条和剪口均收载入药。
剪口由于含皂苷成分高，被大量用于中药工业提取皂苷而售价较高。
红土地种植出来三七，表皮为黄褐色或红褐色，质地较紧实;
黄土地种植出来三七，表皮为灰黄色或灰褐色;
黑土地种植出来三七，表皮多为黑褐色，色泽较差，质地较泡松。
市场上也有黑土地种植出来三七或者烂七，干燥后再裹一遍红土泥浆来改变三七表皮颜色，提色和以次充好。
声明
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参考文献
（1）三七药材质量特征和商品规格等级标准研究 刘大会 徐娜 郭兰萍 金艳 崔秀明 杨野 朱新焰 詹志来 黄璐琦 云南省农业科学院药用植物研究所 云南 昆明