凑了两份便当🍱一起发食谱。1次发1份太麻烦了，以后就集齐2-3份便当发一次，每周定会更新一期便当
DAY3🌟梅菜炖肉🌟肉丝炒豆芽🌟水煮白菜🌟葱烧土豆丝🌟
🍲🍲梅菜炖肉🍲🍲
1️⃣五花肉焯水，切成小块
2️⃣梅干菜洗一洗，不用泡直接丢到高压锅里，加肉块，盐，糖，料酒，生抽，老抽，辣椒两根，姜片两片，两颗带皮大蒜和适量的水，煮开后盖上盖子，高压锅计时12分钟关火。
3️⃣打开高压锅盖，稍微煮一煮浓缩一下汁水，好了。不用炒糖色不用煎肉块就直接一股脑丢到高压锅里炖，非常方便。像是牛腩猪蹄这些部位我也经常这么处理，平时买来就会先焯水分装好，要用的时候从冰箱冷冻室拿出来就可以直接倒锅里了，解冻都不用。超适合懒人😎😎
4️⃣汤汁我是留着的，煮了一些白菜铺在饭盒的底部吸收汤汁，最后混了汤汁的白菜也极下饭。
🍟🍟葱烧土豆丝🍟🍟
2️⃣土豆丝沥一下水下锅炒熟，加盐、少量白葡萄酒、鱼露调味，最后加入葱段翻炒一下就可以出锅了。
🌱🌱肉丝炒豆芽🌱🌱
1️⃣豆芽洗干净沥水，有空的话头尾掐一掐。再刨点胡萝卜丝🥕，准备一点肉丝用生抽腌一下。2️⃣然后分别炒肉丝、胡萝卜、豆芽，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。完成！
💬💬点评：这期便当的搭配总体上还是不错的，比DAY2的搭配要好一些，虽然没有特别出彩的某个菜但也没有哪个翻车的，做起来也比较方便，值得COPY 。
我觉得搭配便当主要得看整体，而且这个整体是否和谐只有吃完才会知道。有些菜可能是刚出锅好吃但往便当里一放就没那么好吃了，有些菜可能是越放越好吃。
😝所以每一期便当，我都会结合家属们的反馈和我自己的评价给出一个评分，供大家参考。
💅💅本期综合评分：8.5
⏱️⏱️参考时间：40分钟
😉这个参考时间也只是做个参考，如果算上洗碗收拾装饭盒的话大概要一个小时多点。
我是每天早上七点钟起床做饭的⏰，起床后洗漱做早饭和3人份便当和收拾和准备去上班的各种杂七杂八的事，一共是2个小时。
不管是做简单的还是做复杂的我都是雷打不动的2个小时😌，因为做的简单了就会觉得时间很充裕，要么慢慢收拾要么慢慢穿衣服😂，最终出门都会是9点钟…
DAY4🌈啤酒鸭+🌈香辣芋条+🌈金针菇拌莴笋拌胡萝卜🥕
👍综合评分:9.2
⏱参考时间:50分钟
🌈啤酒鸭🐣
✨这一期的啤酒鸭斩获高分！跟其他两个菜的搭配也不错，整体评分是目前最高的一期。✨鸭肉剁块先焯一下水，用厨房纸擦一擦，直接放不粘锅里煎一煎，不用加油，时间稍微久一点。用点盐和糖稍微调一下味和颜色。✨然后是非常关键的一步，加入一大把小葱的葱白和葱根部分(葱绿在DAY3的土豆丝里)，炒出香味，然后加一勺的白酒，两小串新鲜的花椒(我这天看到有卖就买了一盒，如果没有的话就用干花椒)，生抽老抽和半瓶啤酒🍺，再加水差不多沒过，煮开后调整一下味道，倒高压锅里焖8分钟。✨打开高压锅，把肉倒回刚刚的平底锅，开火收汁。一定要煮到一滴水不剩，好像都差点要糊了的程度，撒点白芝麻搅一搅装便当盒。之后经过微波炉的加热，鸭腿会有一种"干香"的风味，热饭的时候超级香！味道也很棒！且和平时炖的鸭是不同的感觉，小陶说有种酒店的风味🧑🍳。没有汤汁也很适合带饭。
🌈香辣芋条🌶
✨这是参考我最近吃到的一个食堂菜的灵感(食堂菜总能给你一些奇妙的灵感)。芋头去皮切成条，拌点盐蒸熟，然后取出撒一层面粉，下锅炸成金黄捞出。✨觉得油炸麻烦的话改成煎也是可以的，因为炸完放饭盒里会变得不脆，像薯条软化了一样的那种感觉，没有必要费这么多油去炸。而且每次炸东西我都觉得很难收拾。这次的参考时间写了50分钟，主要就是花在削芋头皮蒸芋条炸芋条收拾台面上。✨捞出芋条，铺层厨房纸吸一下油，然后留点油炒香干辣椒段，下芋条，撒点椒盐，辣椒粉，孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
🌈金针菇拌莴笋拌胡萝卜🥕
✨这也是一个食堂菜的灵感。我当时看到的时候：嗯？这到底是个什么搭配？食堂是不是把边角料都搞到了一起？没想到后来发现吃起来还不错，就拿出手机记录了下来。原版都是切丝的，我觉得麻烦就切了片，莴笋是买来就处理好的。✨因为前面有个油炸的菜，这个菜我就尽量搞的简单清爽。煮开一锅水，水里加点盐和油，然后分别煮金针菇，胡萝卜，莴笋。✨在煮水的同时取一个大碗，碗里加盐，生抽，白糖，鱼露，芝麻油，花椒油，辣椒油，米醋，蒜末拌匀。
本期内容就到这里啦，下期见👋
