锻炼孩子的动手能力，不妨从下厨房做起 | 405班爱在早餐第2集

身边的很多家长，给自家娃报了一些班，其中一个原因就是，提升孩子的综合能力，如果再细化，是要去提升孩子的动手操作能力。

包括我自己，也给自己女儿报了体能训练班，也无非是想让女儿对于自己的身体具有更好的掌控好，让她的手脚更加灵活。

培养孩子的动手能力，我们常常看到外面的培训，其实更好的培训，就在我们生活中，就在我们的身边。

有一项生活体验，就可以充分锻炼孩子的动手能力，那就是让孩子进入厨房，让孩子去做饭。

从三年级的厨房大作战，到四年级的爱在早餐。我们一直有一个不变的目标，那就是让孩子的手动起来。

朱棣文是1997年诺贝尔物理学奖获得者,曾任美国能源部长。他主张“让孩子从幼儿时期就学会下厨”,说美国的幼儿园教育强调做实验,小学生走进实验室大都知道各种器材的操作方法,也很有安全意识。而不少中国小学生却连煎鸡蛋、煮鸡蛋都不会,怎么可能懂实验?

那下厨房在动手层面，给孩子带来了那些影响呢？

下厨房，能提升孩子双手的灵活度

斯坦福大学的弗兰克·威尔逊教授是一位专门研究双手和大脑协同进化的专家。他说: “人类是靠动手来区别事物的生物。我们学习的很大一部分来自做事、创造,要靠我们的双手去感知。削弱幼儿的动手能力会让大脑感到困惑。

下厨之前，要准备食材，这个准备过程就需要充分动手，比如削皮、洗菜、择菜等等。上一周的爱在早餐中，我看到叶紫涵同学在砧板上剁肉泥，不要小看这个动作，孩子要掌控好肉泥的范围，肉泥始终差不多在一个小范围内，如果有时菜刀下去的力度太大，肉泥就会飞溅到砧板边上，所以剁肉泥的力度要控制好。

然后我看那天叶紫涵的早餐是大馄饨，包馄饨同样考验孩子的双手精密度。很多时候，我们让孩子包，发现孩子包的难看，就不让孩子包了。这其实就错失了一次锻炼双手的机会了。孩子自己包的都会吃的，因为这个是孩子的创作，有自己的心血。

下厨房，开发双手的同时开发智力

我们手部的神经是与大脑中枢神经相连的。科学家有个共识,对孩子手部的刺激,有助于开发孩子的脑部功能。

而对孩子来说,亲手下厨过程中小手对外部世界的感知会让他终生受益。

我们不难发现，那些成绩好的孩子，常常都有一个共同点，那就是动手能力强。当然这些孩子自己也喜欢动手。

我在班里也发现，那些在课后，拿着各种乱七八糟材料，东拼西凑，搞点小玩样的孩子。常常是思维活跃，成绩基本还不错。

所以放在最后的一句话，就是，放开手让孩子去尝试，不要怕孩子出错。

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