2021年饮品行业新商机，市场风口究竟在哪里？

2013年以后，国内新中式茶饮的高歌猛进，除了品牌个体的努力和成功，更多是迎合了趋势。这包括：移动互联网的高速发展，遍布全国的高铁和高速公路网络的建设和建成。再过一个多月，2021年即将到来，二十一世纪开启人类历史上的第二个十年。茶饮的发展也蕴含在对未来趋势的把握中。

线上经济更发达

大部分电商渠道以及逐渐取代实体行业一样，线上经济已经是未来的发展趋势，现在来说线上经济更加发达。大家看到一些店面丝毫不受其他影响，并且外卖员络绎不绝的场景时，正是店主发现线上经济的商机，所以才避免市场风险的存在。

同时喜茶、海底捞等知名企业早就已经开始了线上旗舰店的电商渠道，让消费者们能够购买到相关产品。喜茶现在已经成立了天猫旗舰店，而海底捞也早推出了袋装火锅底料等等，利用品牌自身知名度，再加上电商等各种渠道，使店面能够在特殊时期及时止损。

下沉市场

我们可以看到在很多三四线或是县级城市，有越来越多的饮品店面开业。一方面饮品行业所需的店面较小，整体投资资金不算高，在县城更具备竞争力。一方面饮品的人均消费较低，即使是消费不高的城市也能负担得起，所以受众群体更加广泛。

未来五年，中国目前将出现一批2000-3000万人的大型城市聚集群，这些城市经济带的总数会超过20个，聚集中国5-6亿人口和大部分的生产消费能力，这些城市带将拉动国内大循环。中国有11个东部省份和8个中部省份，这意味着每个区域都会有一个自己的区域经济中心，未来真正的机会应该是在这些区域经济之中，而十四五阶段，则是区域经济全面加速的关键时期。这对茶饮来说，一线城市的机会仍然很大，区域城市将是最大的变量，扎根本地的带有明显个性的区域品牌，遍地都是黄金。

未来五年，中国资本市场市场将在完成一次彻底的资本资源配置重构。与之相随的是，马太效应的出现。未来五年，几乎所有行业都是头部企业越来越大，腰部企业互相挤压，尾部企业大部分被迫出清。

对茶饮来说，对上游生产、市场和消费者的态势感知和触达将更及时和精准，原物料的功能化也将出现一批新产品。随着京东、拼多多的入局，以及新技术的应用，水果茶源头将实现标准化，这会催生一轮内容丰富、前所未有的新商业模式。最近，业内流行一句话：茶饮未来的五年，将决定整个行业的二三十年。