酸辣鸡丝汤 酸辣味鲜还开胃 好喝到一滴都不剩
春节快乐
HAPPY NEW YEAR
准备材料：鸡肉 100克，水发木耳 50克，火腿肠 50克，蛋清 35克，姜丝 5克，香菜末 1小勺，干淀粉 2小勺，香醋 1大勺，盐 1小勺，胡椒粉 1小勺，香油 1/3小勺
开始制作
1 鸡肉切成细丝，加入蛋清和1小勺干淀粉拌匀上浆。
2 火腿肠和水发木耳分别切丝；取剩余干淀粉与1大勺清水调匀，制成水淀粉。
3 锅置火上，加入清水、姜丝、胡椒粉和木耳丝，煮沸后分散下入鸡丝汆熟。
4 加入盐和香醋调好酸辣味，用水淀粉勾玻璃芡。
5 撒入火腿丝和香菜末，淋香油即成。
完成图
选自《好吃易做的元气汤煲》一书，版权所有。
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