美食推荐：辣椒捣皮蛋、葱椒羊肉、番茄鸡肉焗饭、啤酒排骨的做法

辣椒捣皮蛋

材料： 青椒、皮蛋、蒜、香油、醋、生抽、盐

做法

1.大火热锅，转小火，不用放油，把青椒去把儿放到锅内，小火慢慢把青椒煎成虎皮状即可。

2.剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎，放入碗中，皮蛋切丁放入。

3.锅内放少量胡麻油，油热后小火爆香蒜蓉，倒入碗中。

4.碗内加入半勺盐、一勺醋、一勺生抽，用捣蒜锤把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀即可。

葱椒羊肉

材料：羊肉、大葱、洋葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、花椒粉、陈醋、白糖、食盐、香菜

做法

1.羊肉切薄片，大葱切丝，洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿。

2.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒。

3.炒至羊肉片略呈焦色时。

4.加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀。

5.加入一半葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱发软。

6.加入少许老抽上色，加入花椒粉，翻炒均匀。

7.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒。

8.再调入适量盐和少许糖翻炒均匀即可。

啤酒排骨

材料：猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱

做法：

1、把猪肋排清洗斩块，在生姜开水中焯水，清洗后备用。

2、锅中倒少量植物油，生姜片爆香，倒入焯水后的猪排骨翻炒。

3、直到变色微黄，倒入啤酒淹没排骨的量，放入葱，舀入柱候酱。

4、等酱在汤汁中融化开，烧开后小火慢煮直到排骨酥烂，喜欢口感更酥烂的可以加适量水，收干汤汁即可。

番茄鸡肉焗饭

材料：鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆一个、番茄一个半、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉适量、生粉适量、番茄酱适量、盐、糖、酱油一勺、洋葱半个、马苏里拉芝士碎适量

做法：

1.番茄切丁，洋葱切丝备用，土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用。

2.鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上。

3.锅中放适量黄油或者任何食用油都可以，待油烧热后放入洋葱翻炒。

4.等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散。

5.鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒。

6.等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁。

7.待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。

8.在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实，在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上。

9.先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士。

10.烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。