配大米吃的下饭菜，色香味俱全，关键是做法还简单

青椒肉丝

做法：

1、青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用；

2、肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀；

3、大火下油，加入蒜子爆香；

4、下肉丝快速翻炒；

5、加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅。

凉拌金针菇

食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；

2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；

3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；

4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；

5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

茭白肉丝

食材：茭白、肉丝150克、青椒1个、盐4克、料酒1汤匙、玉米淀粉3克、虾粉

做法：

1、肉丝加盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀后再放半汤匙食用油搅拌一下，茭白切成丝备用、青椒切成丝备用。

2、热锅热油放入肉丝翻炒变色存出，热锅热油放入茭白丝翻炒变软。

3、加盐加肉丝翻炒均匀，放入青椒丝和少许虾粉翻炒均匀出锅。

木须肉

食材：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，料酒，油，香油

做法：

1、将猪瘦肉切丝，黄瓜、胡萝卜斜刀切片，葱、姜切成丝。

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

3、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

4、起锅烧油，加入鸡蛋炒散，盛出备用。

5、锅留余油，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，熟后淋入香油即可。