教你做鱼香肉丝，肉丝软嫩爽滑，秋季下饭必备，家人超爱吃

大家好，又到小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家带来一道非常鲜香的美食，名字叫做鱼香肉丝。

鱼香肉丝这道美食，小编猜想大家都吃过，这道美食吃起来非常鲜香，可也有很多人非常的懊恼，说好的鱼香肉丝，却没有看到有鱼肉，但是这道美食吃到嘴里面的时候，又会感觉到浓郁的鱼香味，刚开始小编也觉得非常奇怪，但是后来小编学会了这道美食后，就解开了这个谜题，小编非常喜欢这道美食。

鱼香肉丝这道美食里面，包含着很多不一样的食材，所以做出来会感觉到非常的鲜美，鱼香肉丝这道美食是四川的特色菜，想要吃到鲜香的四川美食，现在不需要去四川也能吃到，只要自己用心学没有什么是做不到的，厨师长教你做鱼香肉丝，肉丝软嫩爽滑，秋季下饭必备，家人超爱吃，这道美食非常好吃鲜嫩，鱼香肉丝这道美食的价格也是非常的实惠，而且做法也非常简单，新手学这道美食也很容易上手。

小编第一次吃这道美食的时候，还是小编在外面打暑假工，晚上下班的时候，走到一家餐馆里面看到鱼香肉丝这道美食，小编就点了一份，等到老板把这道美食端上来的时候，小编尝了一口感觉到非常的美味，吃完饭后小编没忍住，跑去向老板讨教这道美食的做法，那个时候正好快要打烊了，老板看到也没人来就勉强的答应了小编这道美食的做法，老板讲得非常快，小编也听得非常认真，老板最后还是出于热心把该注意的地方，告诉了小编下面大家就跟着小编一起来，看看这道美食的做法吧。

需要的食材：里脊肉、冬笋、黑木耳、鸡蛋清、葱、姜、泡红椒、盐、白糖、醋、料酒、酱油、油、淀粉、蒜

第一步：先把准备好的里脊肉，切成丝然后放到盆子里面浸泡，把里面的血水泡出来，厨师长教你做鱼香肉丝，肉丝软嫩爽滑，秋季下饭必备，家人超爱吃，把血水泡出来这样肉丝吃起来会非常的美味，在浸泡的过程中要多换几盆水，这样泡出来的肉丝看上去才会更加的美味，等肉丝浸泡好的时候，把它捞出来。

第二步：把肉丝捞出来后装到盆子里面，用料酒给它浸泡10分钟左右，然后撒上一层淀粉，加入鸡蛋清搅拌均匀，放入一点点油，这样搅拌出来的肉丝才会更加的鲜嫩，准备差不多的时候，就可以起锅烧油了，等到油开先把准备好的肉丝，放进去翻炒加入适量的盐搅拌均匀，这样肉丝才会更加的入味。

第三步：等肉快要好的时候，往里面加适量的水，先开大火把水煮沸，然后把冬笋、木耳、姜、白糖放进去加入适量的盐，搅拌均匀然后盖上锅盖开小火慢慢煮，等到汤快要煮干的时候把泡椒、蒜放进去翻炒一会，再倒入酱油适量的醋，再放点葱搅拌均匀，这道美食就这样的做好了。

教你做鱼香肉丝，肉丝软嫩爽滑，秋季下饭必备，家人超爱吃，喜欢这道美食的小伙伴们，可以关注收藏哦。