不是招牌菜，绝不推存
麻辣小龙虾生煎包
原料：
发好面团，小龙虾，猪肉馅，肉皮冻，蛋清，黑、白芝麻，葱花，麻辣汁，面汤。
制作：
1、将发好面团分成小剂子，擀成生煎皮备用；
2、小龙虾取尾肉，治净，飞水，放入麻辣汁中泡制入味备用；
3、猪肉馅加肉皮冻搅匀成馅料，包入生煎皮中，放上小龙虾尾肉，制成生煎坯，底部蘸蛋清，粘一层白芝麻，放入油锅中，加一勺面汤，盖上锅盖，煎约10分钟至生煎成熟、底部焦黄，撒黑芝麻、葱花，装盘即可。
尖椒鸡
珍珠肉丸
原料：
五花肉馅，长糯米，马蹄碎，姜末，小葱末，盐，白胡椒粉，枸杞。
制作：
1、将五花肉馅加马蹄碎、姜末、盐、白胡椒粉搅打上劲待用；
2、将长糯米洗净，泡一晚，沥干水分待用；
3、将肉馅搓成小圆球，滚上糯米成珍珠肉丸，上笼蒸15分钟至熟，装盘，点缀用热水烫过的枸杞、小葱末即可。
大蒜烧肥肠
制作：
1.把肥肠反复清洗干净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。
2.净锅上火放少许油烧热，下姜片、葱节爆香后，掺入鸡汤熬煮2分钟，打捞去姜葱后，放入肥肠节和大蒜，中火烧至大蒜软熟，起锅装碗撒上小葱花成菜。
xèo饼
原料：
黏米粉150克，椰浆200克，低筋面粉30克，土豆粉50克，鲜虾仁，芽菜，生菜，紫叶生菜，薄荷，紫苏叶，罗勒，熟绿豆（去衣），洋葱丝，青木瓜丝，胡萝卜丝，姜黄粉，盐，鸡粉，鱼露，自制沙拉汁。
制作：
1、将芽菜、鲜虾仁分别汆水；
2、将黏米粉、低筋面粉、土豆粉、姜黄粉加椰浆、鸡粉、盐、鱼露、清水混合拌匀成面浆，均匀淋入平底锅内，煎至两面呈金黄色，放入芽菜、鲜虾仁、熟绿豆、洋葱丝包紧，出锅，改刀装盘，搭配生菜、紫叶生菜、薄荷、紫苏叶、罗勒、胡萝卜丝、青木瓜丝，食用时淋自制沙拉汁即可。
3、沙拉汁的制法：将鱼露加白糖、鲜柠檬汁熬至浓稠即可。
点评：xèo饼是越南一款特色小吃，“xèo”是当地煎饼时发出的嗞嗞声，因而得名。此菜遵循越南南部的做法，内馅丰富，色泽金黄，看似与鸡蛋饼相似，但黄色源自姜黄粉，软糯可口，浇淋自制沙拉汁，口感层次丰富。
砂锅风吹鸡
回坊腊牛肉
原料
牛腱子肉，彩椒丝，香菜叶，花椒粒，八角，香叶，孜然，小茴香，桂皮，红曲米，盐，自制三合油。
制作;
1、将牛腱子肉洗净待用；
2、锅入油烧热，下花椒粒、八角、香叶、孜然、小茴香炒香，打成香料粉；
3、将香料粉、少许盐均匀涂抹在牛腱子肉表面，挂在风箱中风干48小时至入味待用；
4、锅入花椒粒、八角、香叶、桂皮、红曲米、清水烧沸，入风干好的牛腱子肉卤1小时，关火加盖焖4小时～5小时，取出晾凉，切片装盘，点缀彩椒丝、香菜叶，搭配自制三合油上桌即可。
三合油的制法：将秦椒洗净，打碎，入热油制成辣椒油，晾凉，加酱油、米醋拌匀即可。
万水千山总是情,点个“在看"行不行