不用和面揉面，简单3步做蔬菜蛋卷，成本不超过5块钱！

孩子不爱吃蔬菜，怎么办？推荐营养又易学易做的蔬菜蛋卷，太香了！一起来学做营养早餐！

早餐是一天之中最重要的一餐，要为一天的开始提供丰富和充足的营养，所以，早餐一定要吃好。早餐吃得好，不仅有利于身体健康，也有益于身材的保持。我家最近超喜欢这款早餐，10分钟就能搞定，美味营养又简单。

它是什么呢？它就是黄瓜鸡蛋卷饼。夏天，就是不能缺少黄瓜的季节。黄瓜的清香，搭配鸡蛋丰富的蛋白质，吃上一口，既美味健康，又唇齿留香。早餐想要吃得健康，就一定要在家里自己做，那就一定不能少了这道黄瓜鸡蛋卷饼。感兴趣的小伙伴们还在等什么？赶快和小编一起学习起来吧！

黄瓜鸡蛋卷饼

配料：

黄瓜汁 一勺、鸡蛋 一个、中筋面粉 一勺、土豆 一个、胡萝卜 半根、精盐 少许、花生油 少许、蒜 少许、芝麻 少许。

烹饪步骤：

1.土豆去皮切丝，洗去多余的淀粉（用工具擦方便些）

2.胡萝卜去皮切丝（用工具擦方便些）

3.锅中热油，放入蒜米炒香后倒入土豆胡萝卜丝

4.翻炒至断生，放入少许盐，盛出放凉

5.黄瓜表皮用盐搓洗干净，取黄瓜皮放入料理杯，加入少许水搅打细腻

6.用过滤网过筛黄瓜汁

7.碗中倒入面粉、黄瓜汁、鸡蛋

8.放入黑芝麻搅拌均匀

9.锅中刷油，倒入面糊，底部凝固后翻面煎至熟透

10.放入土豆胡萝卜丝，轻轻卷起来，尽量卷紧一点、

11.切开装盘即可享用

烹饪小贴士：

黄瓜的选购技巧：

1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。

2、观察黄瓜的花蒂：在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。

3、用手摸一下黄瓜的表面：在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，最好还是不要买了。

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