熬粥体现了一个人的心性

熬粥体现了一个人的心性

没有比粥更温柔的了，我也觉得！原创缪建平缪不可言行知录收录于话题人在旅途

木心认为：康德的判断“对自然美抱有直接兴趣，永远是心地善良的标志。”此话可以反说，凡已不复善良者，乃对自然美丧失了直接的兴趣。万头攒动火树银花之处不必找我。如欲相见，我在各种悲喜交集处，能做的只是长途跋涉的归真返璞。

缪建平近读木心的散文《无知的人总是薄情的》，被他的深刻而淡雅的句子所打动，很多很多句，上面的题记中就是其中的两句。

如果你想了解更多的句子，可以去百度查找这篇小文，不长，但是读了之后，人会变得更加通透，更加豁达，更加智慧。

这里想要重点说是其中的一句“没有比粥更温柔的了。念予毕生流离红尘，就找不到一个似粥温柔的人。”

这个说法我很同意。

木心在说人的时候，却突然忽地说起了“粥的温柔”，可见他对粥是不是情有独钟呢？也因为此句，勾起了我的许多回忆，激发了我的些许联想。粥在日常生活中，是人们很熟悉的一种食物，是一种流食，它是很易于消化的，也是我们主食之一，尤以早餐为主。而我，虽然现在身处都市，但是还是保持着早晚两顿粥的饮食习惯。

《百度词条》中说，粥，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。小时候家里境况不好，粮食有点紧张，没有办法天天吃白米饭，粥便成了“家常便饭”了。白米粥吃得少，糁子粥却吃得多，有玉米做成的黄糁子粥，有大麦做成的糁子粥，当然最喜欢的当然是新米粥。如果加上各类不同辅料制作的粥又有不同的养生功能，例如绿豆粥消气、红豆粥健脾等，因此粥在生活中受到很多人的喜爱。黄糁粥要是做得好，自然也是很好吃的。取一小碗玉米糁用清水冲洗，要反复冲洗将其中的白皮冲出，差不多要冲个4至5遍，最后剩余的都是金黄的玉米渣了。煮锅中加入半锅水，大火加热，先放入几两米，水烧开过后不久，下入玉米渣，大火继续煮至沸腾，再转小火，保持沸腾，煮30分钟以上，这样一锅黄玉米糁粥就煮成了。

大麦糁粥与元麦糁粥小时候也吃得不少。在锅里加入适当水，并放入些许米粒，文火慢煮，待水沸米熟后，将凉水调拌成糊状的大麦糁子倒入其中，搅拌，继续煮至糁子散发出浓郁的麦香，，清甜可口的大麦糁粥即可做成了。元麦糁粥做法也是差不多的。若在糁粥里加入红枣，或是煮上几个红薯，或是放入几个手捏的米粉疙瘩，即可耐饥，又更有一番滋味。当新稻子刚刚收割之后，碾成新米，熬煮的米是100%当年收割的新稻谷，100%当天脱壳的谷里新和100%当天熬煮。选取的是当年收割的新稻谷、当天脱壳、当天熬煮出成品。新米粥必须慢慢熬煮，有时需要熬煮一两个小时，这样才能锁住新鲜，呈鸭蛋青色，绵软滋补、米香怡人、香糯黏滑。这样的新米粥，现在真是吃不到那种软糯的口感，虽然现在家里或饭店里的米粥也不错，但是并不能保证是百分百的新米，也大多用电饭碗或高压锅熬制，所以不可能有那样的感觉了。熬粥看上去是件简单的事，可并不是人人都能做好的。新米粥的熬制技术十分讲究的，就数妈妈熬制的新米粥最好吃。我小时候在家每次也要做，会用大火煮，一顿狂煮之后，米是煮熟了，可是米汤也从锅里溢出了许多，虽说也有粥香，可吃起来还是有些夹生，自此也没学得地道。“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

南末诗人陆游这首诗，把“食粥”看到是神仙过的日子，倒是把人们对粥的认知又提高了一层，深入了一步。而在这其中，我知道了一些道理：简单的事情重复做，慢慢做，才能做好，欲速则不达。在妈妈慢慢老去的岁月里，让我们爱上了她的粥，爱上了这虽然清贫却快乐满满回忆满满的童年岁月。

从这个意义上讲，熬粥也是从另一个方面体现了一个人的心性。甘愿花一两个小时，甚至更长的时间做一碗粥的人，这样的人必定温暖而坚韧，淡定而从容。记忆存在的意义，也许就是在某个不知所以的时刻，让我们过往的温暖中汲取可以前行的力量。一碗黄糁粥，一碗麦糁粥，一碗新米粥，其实不就是一碗用心熬制的温缓最、温柔最、心性最吗？！温柔的粥，那是心底的在乎，更是千帆过尽后的风平浪静与伫立黄昏深深记忆中的一个人。