四川家家户户都会做的猪肉元子汤，鲜香滑嫩爽口，你真的会做吗？

hallo大家好，我是憨憨。

今天我为大家分享一道在我们四川家家户户都会做的猪肉圆子汤。

视频地址：猪肉元子汤视频链接

首先我们选用这种肥瘦比3:7的猪肉。

听某些专家说不要在水龙头下冲洗生肉，那就是不让我洗澡了呗，你们说怎么办？

既然洗都洗了，就把皮去掉吧。洗过了的猪皮，好嫌弃，放在后面拿来卤着吃吧。

猪肉乱刀切片，你想切好大就好大，反正我们后面还要乱刀剁碎。

不要太残忍，剁成肉泥就好咯。

剁完赶紧给它抢救一哈，一勺盐恢复味觉，一勺胡椒粉去腥。

光胡椒粉不够，再来点儿葱姜水吧。

我们四川的猪肯定需要点儿豆瓣酱，豆瓣酱都是我们家自己做的。

再补充点儿蛋白质，只要蛋白质不要那些黄不拉几的。

最后用水淀粉给他把肉泥粘起来，不要太多，会影响肉丸的成型。

给它做个按摩。

哎哟，好粘手额。

起锅烧油。

姜蒜末下锅炒香，

虾下锅炒一下，加虾可以给汤提鲜。当然你也可以直接在汤里面加味精，也没得问题。

多喝热水。

水烧开加一点盐再改成中小火，

照我这样肉丸子下锅。你能吃好多就下好多。

我是憨憨，所以吃的多。水烧开后煮三分钟。

怕长胖的，加点菜叶子。建议你们用小白菜，条件好的可以用豌豆尖。

煮成这样子就可以出锅了，

假装我只吃素，

吃素是不可能的，我还要长身体，没得肉，哪个能行吗？

要想生活过得去，头上总要有点绿。

我从小吃到大的猪肉圆子汤就做好了。

不知道你们有哪些是从小吃到大的美食呢？