每日一膳 | “菌中之冠”搭配香甜软糯的南瓜，填精益肾的枸杞，成就一盅养颜润肤的金瓜盏~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 今天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

导语：

广东省中医院芳村医院（广州市慈善医院）作为荔湾封控区域内的高水平、综合性中医院，许多医护人员自管控前便一直坚守在工作岗位，为区域内的群众提供医疗服务。作为芳村医院的主管院领导，杨志敏教授在繁重的工作之余，仍时时记挂着同事们、病友们的一日三餐，利用来自政府、社会和热心友人捐助的有限食材，创制各种药膳，守护患者、医护、后勤等人员的身心健康。这周，广东省中医院杨志敏教授每日一膳团队将带大家走近他们，了解发生在医院里的故事。白衣执甲、守护生命绿洲；砥砺前行，共度艰难时刻！

疫线的故事（6）

冰雪红颜金瓜盏

材料：

贝贝南瓜3个，银耳2朵，枸杞子15粒，食盐适量。

做法：

1. 所有食材洗净，银耳用水提前泡发，泡开后切细碎。

2. 贝贝南瓜在距离顶部约1/3位置切开，以顶部做盖子，底部2/3处作盅（盏）；将底部、中间位置的瓤和一部分果肉舀出来，放入银耳、枸杞子及适量食盐。

3. 南瓜盖上顶盖，隔水炖约45分钟即可。

专家点评：

爱美之心人皆有之，许多医务人员也不例外。然而，由于疫情防控、工作的需要，她们常需要佩戴N95等高级别的防护口罩，长时间佩戴容易导致面部水肿、勒痕与压伤，熬夜倒班与通宵测核酸常让她们缺少睡“美容觉”的机会。银耳，有“菌中之冠”的美称，补气润肠之余更有美容嫩肤的功效，搭配香甜软糯的南瓜，填精益肾的枸杞，成就一盅养颜润肤的金瓜盏。此款料理尤宜爱美人士及素食者，大众也可做养生保健食用。

小贴士： 

喜甜者也可将食盐替换为冰糖。