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十五种小吃实战配方分享:脆黄瓜、老醋花生汁、秘制凉拌菜万能汁、腌螺丝辣椒、柠檬酸辣无骨鸡爪、酸辣藤椒凤爪、柠檬蒜香凤爪、香辣小龙虾、蒜香小龙虾、秘制鱼头酱、一品浸花螺、口水花甲、小海鲜汁、现捞卤、烤羊腿!
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泡椒凤爪实战技术配方
精盐1 野山椒泡椒(带汁)5 柠檬酸0.4 鲜香鸡肉膏或鸡汁1.5 9°白醋2 黄酒(或糟卤)1.5 味精0.5 泡椒膏4 大红袍花椒0.15 四川泡菜水20 清汤90 山梨酸钾0.04
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