做牛肉时，水里加点作料轻松去除腥味！

导读：做牛肉时，水里加点作料轻松去除腥味！随着人们的生活水平的提高，人们在饮食方面也变得越来越不错了，很多人不在满足一日三餐的生活 ，对美食追求的人则是越来越多，那么对于肉类来说，小编其实更喜欢吃牛肉的，因为猪肉相对于来说比较肥，但是牛肉中的肥肉就比较少，而且牛肉的脂肪也比猪肉要少很多，所以我们喜欢吃肉的吃货们，多吃几口牛肉也是不用担心长胖的，再加上牛肉的口感也非常好，而且还有很高的营养，所以小编一般买肉吃的话，都会选择牛肉，那么不知道各位小可爱们是不是也一样呢？

那么不知道大家在做牛肉的时候，有不有给牛肉焯水的情况呢？如果有的话，那么你是否会发现，即使我们对牛肉焯多少次水，都会有脏脏的感觉，而且这么做出来的牛肉也有很大的腥味，所以我们是没有给牛肉焯赶紧水的，相信这一点很多人都觉得十分烦恼吧，可能也是因为这个原因，就导致了很多吃货朋友们都不怎么喜欢吃牛肉，那么在这里小编也要说一句，其实之前小编也有同样的感觉，但是后来为了把这个问题弄清楚，所以还是下了很大的功夫，小编跑去问了附近做牛肉好吃的大厨，他给我一个很棒的解决办法，下面小编就给大家说说。

这位做牛肉的大厨告诉我，给牛肉焯水的时候，如果你什么都不放的话，那么就是错误的做法，如果我们在给牛肉焯水的时候，在锅里放一点“它”，那么牛肉焯一次水的话就会没有腥味，而且做出来的牛肉也会软嫩。以前我们做牛肉的时候，那就是把牛肉洗干净后 ，直接放在水里焯，甚至直接放在热水中焯，这些都是错误的做法，因为我们如果把牛肉清洗干净后，直接挡在锅中焯水的话，那么牛肉中的血就会被锁在里面，根本就没办法跑出来，所以这样就没办法去除牛肉中的血腥味，那么这样做出来的牛肉自然而然的就不好吃了。

正确的做法就是在清洗牛肉的时候，用温水清洗，然后在清洗的过程中，加上一些食用盐，而且在这里我们也不要把牛肉泡在温水中一小会儿就拿出来，而是要把牛肉泡在温水中，然后用手用力的去搓牛肉，因为只有这样，才能够把牛肉中的脏东西都给洗出来，而且洗完后，你会发现温水变得特别脏，这些脏东西就是牛肉中的，所以在这个时候，我们就可以给牛肉焯水了，焯牛肉的时候，我们不能够把清洗干净的牛肉放在热水锅中焯，而是要放在冷水中，等冷水慢慢的变成热水后，我们焯的牛肉也就好了，而且在焯水的时候，也是最重要的一步，并不是我们之前什么都不加，而是要在水里放一些姜片和葱段进去，这样的话，就能够把牛肉中的腥味给彻底去除掉，甚至能够增加牛肉的鲜味。

焯牛肉的时候，我们会发现一些漂浮物，那么这些漂浮物只要一出现，我们就要把这些漂浮物给去除，因为这些漂浮物都是脏东西，它们的存在是能够影响到牛肉的口感的，相信用这种办法做出来的牛肉，肯定会让你满意，那么不知道你是否也迫不及待呢？在这里小编相信，这对于爱吃牛肉的你来说，是很不错的一次分享哦，不知道你还有哪些美食小妙招呢？在这里小编也十分期待你的分享！当然啦，如果你喜欢美食的话，可以关注一下小编，相信小编能够给你带来你喜欢的那道菜！

最后给大家总结一下，洗牛肉的时候，我们要用温水泡牛肉，然后加入一点食用盐，用力的去搓洗牛肉；在给牛肉焯水的是，我们要用冷水下锅，在这个过程中我们要加入一些姜片和葱段，等冷水烧成热水后，牛肉就焯水完成了，期间我们发现浮沫也要及时的去除，那么这样做出来的牛肉，肯定会非常美味的！怎样，不知道你是否觉得做好牛肉是一件非常简单的事情呢？那就赶紧行动吧！

媒体来源：邬平聊美食