吃小米好处多,切记“3要3不要”,这样搭配好吃又有营养

在日常的饮食中,小米是人们最为喜爱的食材,小米由于吃起来口感更好,常常用于熬粥喝,喝上一碗,营养价值很丰富,受到很多人的青睐。小米中不但蛋白质含量高,并且还带有身体需要的维他命, 其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

小米的副作用相对来说比较少,但小米也有它的缺点,里面的氨基酸成分比例,有的过高有的过低,如赖氨酸过低、亮氨酸成分高,小米就不太适合单一食用。但是小米不一定是和全部的食材都能够配搭,有很多食物是与小米相克的,吃小米好处多,切记”3要3不要”,这样搭配既好吃又有营养,收藏了。

吃小米好处多,切记”3要”:

1、小米和燕麦搭配:煮小米粥的时候加入一些燕麦,燕麦又是一种营养价值非常高的食材,燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,热量低,尤其是其中的β-葡聚糖,升糖系数低,是个稳定血糖、血脂的好帮手。

2、小米和杂豆搭配:把小米和杂豆搭配在一起,豆类食物里也富含赖氨酸,就像我们平时吃的绿豆、红豆、黄豆等,不仅仅能够达到食物的多样化,还具有丰富的膳食纤维、及矿物质。跟小米一同食用还可以起到蛋白质的互补的作用,助身体利用以及吸收,提高了身体对蛋白质的利用率。

3、小米跟大米搭配:小米单一食用营养会打折扣,两者搭配在一起食用,大米正好赖氨酸含量比较多,一起煮出来的米饭有“黄金米饭”之称,营养翻倍,双倍效果,健康又美味,

吃小米好处多,切记”3不要”:

1、小米不要和甜杏仁一起吃。小米和甜杏仁一起吃,会出现呕吐、腹泻,在《日用本草》一书中有记载:与杏仁同食,令人吐泻。小米补中益气,杏仁散气润肠,一补一散功能相背,故不相宜。

2、小米不要和萝卜一起吃:因为小米是补气的食物,而萝卜是下气的食物,两种食物功能相反,二者作用反过来,不适合一起吃。

3、小米不要和醋一起吃:小米和酸性物质不能一同吃,因为会破坏小米中的类胡萝卜素,降低小米的营养。特别是醋性大的水果,最好不要和小米一起吃,其它水果多多少少也有果酸,在食用小米时最好少吃些水果。

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