入嘴那个香呀！简单好滋味的家常菜，喷香不腻，超级下饭！

孜然肉片

用料

肉片一盘孜然一把芝麻一把干辣椒适量辣椒粉两勺盐三勺酱油三勺油适量料酒两勺葱切碎蒜蒜沫姜两片

做法

肉切片装盘，放少许油、酱油、料酒、盐鸡精腌20分钟。

锅加油烧热，放葱、姜炝锅。加蒜沫、干辣椒爆香。把腌好的肉倒进去翻炒至锅内没有水。

倒少许酱油和盐，翻炒。加辣椒沫、孜然、芝麻，炒到锅底微微有点糊，加鸡精一勺，葱碎少许。出锅！

【家常豆腐煲】

用料

豆腐300g五花肉100g腐竹80g香菇8个干贝10颗香葱2根蒜瓣1颗红尖椒1根生抽2大勺蚝油1小勺糖1/2小勺水淀粉1大勺食用油2大勺

做法

香菇和干贝洗净，提前半小时用1碗温水泡发

泡香菇和干贝水留下加入2大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖混合均匀

腐竹剪成小段，提前半小时用温水泡发

豆腐用厨房纸吸干水份，切成小块，五花肉切薄片

泡发的香菇切丝，干贝碾碎，香葱分葱白葱绿切段，红尖椒去籽，滚刀块切成马耳朵型，蒜瓣剁成末 步骤5

起锅倒入1大勺食用油烧至七八成热，放入沥干水的豆腐

四面煎至金黄，捞起待用

锅中留底油，加入五花肉煸至金黄

依次加入蒜末、葱白、香菇丝、干贝煸香

加入豆腐、腐竹、调味的香菇水，大火煮沸后转小火焖煮5-8分钟入味

起锅前淋入1大勺淀粉水，加入葱绿和少许红尖椒调色

煮至酱汁浓稠即可出锅

丝瓜炒火腿鸡蛋

用料

主料丝瓜2根鸡蛋2个火腿肠2根

辅料油适量盐1勺蚝油1勺葱适量

做法

1.食材准备好

2.丝瓜和火腿肠切好备用

3.先把鸡蛋炒熟备用

4.锅里放入少许油，放入葱花炝锅，然后倒入切好的丝瓜和火腿肠，翻炒一下。

5.加入一勺盐调味，盐的量根据自己口味添加

6.一般绿色蔬菜不放酱油，加一勺蚝油提鲜提味。

7.丝瓜翻炒一下快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋

8.最后翻炒入味，一道开胃下饭的丝瓜火腿肠炒鸡蛋就做好了

9.开胃下饭

鱼香茄条

用料

茄子适量青椒2个葱碎少许姜片1片蒜末1头白糖2勺酱油2勺醋3勺盐2勺淀粉一勺

做法

茄子切成小条状。锅内加适量油，把茄子条倒进去反复炸至茄子条微微成金黄色，起锅捞起来控油干净，再拿吸油纸吸一遍。

小碗内倒白糖、醋、青酱、盐、淀粉，加一点水，搅拌均匀备用。

青椒切成略粗一点的丝。最好一颗红椒一颗青椒，配色好看。

把炸茄子的油倒出去，略为留一点平时炒菜的量。起锅，油热后先倒入姜片和葱花，再放蒜末，爆香。老干妈倒入锅中翻炒，最好有一点红油和辣椒一起炒。

把炸好的茄子倒入锅中翻炒一会，再把青椒丝倒入锅中，翻炒半分钟，倒入搅拌好的料。鱼香茄条基本上就完成了。

一勺鸡精提味。出锅！