春到鲁北万物生 / 开普饭

经过一个漫长的冬天，人们一定都迫不及待地想看看春天吧。其实，每一个季节，都会有数不清令人心动的风景。可是，这所有的所有里面，春天总是最撩人的。在渐暖的春风里徜徉信步，拈一季春花露水，捧在眉间心上，和着季节的灿烂盛开。余寒未尽暖气升，经历了漫长的寒冬和无尽的萧瑟之后，返青带露的麦苗，竟让人心里一颤，禁不住地充满感动。

春雨淅沥万物生。迎着明媚的阳光，踏青来到田间地头，随便拔一些谷荻，剥开里面茸茸的嫩绿，放在嘴里慢慢咀嚼，寻找童年的那抹记忆，心里也是恬淡而又怅惋。那感觉知者自知，不知者说也没用，那都是一个人对过去时光的回味。要想享受大自然的恩赐，只有去大自然里找回这份美好。

田野里各种野菜经过雨雪的沁润，雀嘴般的芽纷纷破土而出，嫩绿的叶子上偶尔还挂着冬天白杨树随风飘落的枯叶。荠菜，生长在田间地头，是乡亲们最喜欢的一种野菜，现在更是美味珍馐了。吃过早饭，带上镰刀，提上竹筐，几个女人便成群结队地去林间地头挖荠菜了。早春的荠菜刚刚生长，从地里挖出来还带着几片黄叶，需要把枯叶摘掉洗净，放锅中撒盐放面蒸着吃，那味道真是鲜美，一看就会满口生津。这种吃法，我们这边的方言叫“咘喇子”。吃过几回，等看到荠菜开满了白白的小花，那就是老的不能吃了。

随着天气慢慢变暖，有一种面条菜，也叫面汤棵的野菜（绵羊头）也闪亮登场了，那是我的最爱了。细细厚厚的叶子上带着露珠，在田野间绿得诱人。这种野菜以前多生长在麦田中，因为麦田要打除草剂，这种面条菜几乎灭绝，幸好田边地头、河畔沟边还有顽强生长着的。由于人们生活逐步提高，注重养生的人越来越多。各种野菜成了人们的最爱。婆婆丁、苦菜、蛤蟆棵消炎败火，还能预防各种疾病。不只是乡亲们喜欢，就连城里的亲戚朋友每到周末也开车来田间沟渠边挖野菜了。

荠菜清香田间闻，

茅蒂叶鲜土坡寻。

阳光洒进树林里，

四处可见寻菜人。

三月，阳光渐渐明媚起来，如约而至的东风送来了第一抹春色。和风细雨中，不经意间，门前的砖缝中探头探脑地长出了一棵荠菜，于是野外的荠菜也如约而至。娇鲜的姿态，活泼的翠绿，如同一个未经世事的少女，行走在人迹不多的踏春路上。怎么看都是清心飘逸的风景。

记忆中，小时候每天放学回家，我就带着两个弟弟去地里剜菜。以前麦地不打农药，荠菜叶子厚厚的有点像锯齿状，翠绿略带辣味，早期的荠菜剜回家，娘就摘掉枯叶洗净放盐撒面蒸着吃，或者焯水凉拌吃。每当有荠菜吃的时候，娘就擀饼，那种地瓜面的饼，虽然黑但很筋道，用蒜凉拌的荠菜卷饼吃，那味道也是说不出来的惬意。小时候野菜是我们的主菜，嫩时各种蒸、凉拌，荠菜就是我们的最爱。天慢慢热了，再大些时候的荠菜，开满小白花非常好看——

淡淡花开着素妆，

不为争春自在香。

游蜂细雨双飞燕，

彩蝶随风舞翩跹。

等花落了，又长出一个个小尖角，我们叫它小棒槌也叫“老太太拐棒”，也成了那时候农村孩子的玩具。随着时间的推移，小时候的荠菜没有了，变异成现在的荠菜，以前的荠菜有点辣味，现在的味甜好吃。由于麦地需要打除草剂，荠菜在麦地再也找不到了。现在林园或者春地的荠菜由碧绿色变成了褐色，不过味道没变，还是小时候的味道。