美食推荐:麻辣鸡丝,盐菜炒乌贼,五丝羊肉的做法

盐菜炒乌贼

材料:土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油

做法:

1、把土盐菜用清水泡发透,控干水再切成寸段备用。

2、把乌贼切成坡刀片,下到开水锅里汆熟以后,倒出来备用(见图1、图2)。

3、净锅里放少许油烧热,先是下五花肉片炒断生,加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和乌贼片放进去,

4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油,炒入味便可装盘上桌

五丝羊肉

材料:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、杏鲍菇1段、胡萝卜1根、油适量、盐2g、生抽20g、淀粉5g、料酒10g

做法

1、材料准备

2、羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。

3、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。

4、锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。

5、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

6、再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。

7、最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅。

麻辣鸡丝

材料:鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许

做法

1.鸡胸肉洗净放在清水中,加入花椒,姜片,料酒煮熟,用手撕成细丝,码入盘中

2.把蒜剁成泥,加入到辣椒油中,加入盐,味精,花椒油拌匀

3.加入少许冰开水拌匀,过滤料汁淋在鸡丝上即可

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