好吃不腻的几道家常菜，简单美味，香味十足，家人都爱吃

胡萝卜海带丝

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝。

2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。放海带丝继续翻炒。

3、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

凉拌酸辣鸡爪

1.鸡爪洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉.

2.加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油拌均匀，让鸡爪可以充分侵泡在汁水中入味.放入冰箱，第二日就可以品尝啦！

孔雀开屏鱼

1、以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。

2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开（剪到鱼肚边缘即可，不要剪断）。将小红绿椒切成薄圈。

3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。

4、开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦！淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成，可以开动了！

辣子鸡

1.鸡肉提前用料酒，盐，酱油，生粉腌制。

2.油温八成热下腌制好的鸡块炸，反复炸了两遍，为了更好的去除油脂。

3.炸好的鸡块

4.锅里少许油下麻椒花椒炸出香味儿

5.依次下辣椒段，姜蒜翻炒。

6.加入芝麻

7.倒入鸡块翻炒均匀，加点味精，出锅前撒一把香葱。