「食疗药膳」冬季强筋骨，试试莲藕牛骨汤

冬季强筋骨，试试莲藕牛骨汤

2020-11-23老人报9版

受访专家：广州中医药大学第一附属医院二骨科（脊柱骨科）主任中医师 姚珍松

记者：张洵 通讯员：锁卓琪

天气转凉，老年人的活动量也随之减少了，加上日照时间短，人体缺乏促进钙质吸收的维生素D，容易出现筋骨不适、全身酸痛的症状。对此，广州中医药大学第一附属医院二骨科（脊柱骨科）主任中医师姚珍松表示，此时老人不妨试试莲藕杜仲牛骨汤。

莲藕杜仲牛骨汤

用料：牛骨或猪骨500克，莲藕400克，玉竹10克，杜仲10克，红枣3枚，枸杞子10粒，陈皮、生姜适量。

做法：先将莲藕去节、刮净切片，将杜仲、玉竹清洗、浸泡备用，红枣洗净，陈皮浸泡，牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进汤煲内，再放入生姜，加入清水适量。先用大火煲沸后，改用文火慢煲1至2个小时，调味即可。

功效：本药膳滋补甘润，具有滋阴补虚、强筋健骨的功效。牛骨或猪骨含大量钙质和骨胶原，对治疗筋骨不适、骨质不坚很有帮助。莲藕味甘性平，煮熟后可健脾开胃、益血生肌。杜仲有补肝肾、强筋骨、降血压功效。玉竹具有养阴润燥、清热生津的功效，配以陈皮、生姜、大枣调和性味和口感。

编辑：郑小英

复核：杨艳、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁