开水烫碗筷真的能杀毒吗?这几点真相,广东人最好了解一下!
总有人,要想辨别一个人是否是广东人。
那么就应该看这个人是不是在外就餐时,
用热茶或热水将餐具烫洗一遍。
当然作为一个广东人的小康医生,
从小到大,每次吃饭前都情不自禁一起开启这种神秘的宗教仪式。
先用开水或茶水烫洗一下餐具,
杯盘声声清脆入耳,时而夹杂两句欢声笑语,
时不时就有人说下“唔该茶水卑我下先”(不好意思,让我先洗下),
换回一句“唔紧要”。(不要紧)
这让原本不认识的人刚刚入座还带着一丝羞赧的拘谨,
一起劳动完之后就立刻拉进了关系。
撇开仪式或地方文化,这用开水烫洗碗筷,真的有用吗?
如果餐具洗不干净,又或者洗干净后又二次污染,
那么的确会有一些存在致命细菌。
但要想通过加热来消灭细菌,一般而言可得需要七八十度,
并且还需几分钟的时间。
而我们用餐厅提供的热茶热水虽然也能七八十度,
但倒在里餐具里就立即降温到五六十度,
这对细菌没有太大的杀伤力。
用水刷刷餐具,多多少少也能让一些细菌清洗掉,
但这个跟水热不热没有多大关系,
你用普通的凉水清洗也是一样的效果。
当然了,在餐厅就餐时用茶水或热水清洗一下餐具,
那的确没有多大坏处,
但要想指望它能消毒杀菌,那建议你还不如自带碗筷。
塑料包好的餐具会更加安全吗?
我们出去就餐,也都能发现不少餐饮都是用塑料包装好的餐具。
这是餐厅会将用过的餐具送到餐具清洗企业,
然后统一用塑料膜包好,再送往餐厅使用。
理论上来讲,这类企业会用完善专业的清洗消毒流程,
在清洗后会采用蒸汽、煮沸等方式进行充分灭菌,
又或者是用适当消毒剂规范消毒,
统一集中和规模,这样能让餐具更卫生。
因此,用塑料包好的餐具与开放式餐具相比,
集中清洗的餐具会更加卫生。
然而,现实是否能符合理论,
这个还需取决于餐具清洗消毒企业是否规范运作。
对于消费者来说,
要想保障自己使用餐具是否卫生,
那就只能取决于自己选择一件靠谱的餐厅。
实际上,只要按照规范操作,就能保障餐具的卫生。
但是在路边小摊又或者小餐馆什么的,那这个保障就难以确定。
能否认真清洗,那还是得依靠这家店主的“个人道德”了。
食物安全,其实更加关键!
当然,比起食品本身的安全与卫生相比,
这餐具的风险还是小得多。
若对餐具不放心,
用茶水或热水清洗,更多只是一种心理安慰。
因此在外就餐时,
与其如何纠结于那些折腾的餐具,倒不如选择一间可靠的餐厅。