白吐司吃腻了，试试这款咸吐司，葱香浓郁又柔软，刚出炉就吃半个 / 开普饭

点击上方蓝色字关注我们~

点击上方“吉兔兔”关注→点击右上角“...”→分享到朋友圈

为您推荐美味，不定时有惊喜哦！❤

这段时间沉迷做吐司，几乎隔天就做一个，每天早上变着花样吃吐司，从三明治到熔岩吐司片到蒜香吐司片，能想到的吐司吃法都试了一遍。

时间长了家人难免腻了，所以我今天做吐司就做了一些改动，以往都是做白吐司或者牛奶吐司，每款都是微甜的，今天我做了一款咸吐司，吃起来别有一番风味，吐司柔软葱香味十足，刚出炉放凉就吃了半个，太好吃了，简直发现了新大陆！

大家来看看我的成品，这款吐司在基础的吐司上加了香葱和肉松，经过烘烤之后香葱和肉松的香味交织在一起，让人欲罢不能。

不仅如此，这款吐司的组织也非常绵密，不信看我撕下来的吐司片，随手一撕就是一大片，非常松软。

如果你也吃腻了甜味的吐司，可以和我一样试试这款咸吐司，具体做法我现在就分享给大家，希望大家喜欢。

【配料】

高筋面粉260g / 盐3g / 白砂糖25g / 牛奶160g / 全蛋液30g / 鲜酵母7g / 黄油25g / 香葱 / 沙拉酱（甜味）/ 肉松

1、所有材料称量好，黄油提前软化。将除了黄油以外的材料全部放入厨师机和面桶，揉至扩展阶段，可以拉出较粗的薄膜，破洞边缘呈现锯齿状。

2、将软化的黄油倒入和面桶里，慢速将黄油揉进面团里，面团重新变光滑之后再开中档继续揉面。

3、继续揉面至完全阶段，可以拉出透光的薄膜，如下图。这款吐司对手套膜的要求不高，只要能揉出透光的薄膜就可以了。

4、揉好的面团滚圆放入大盆中，盖保鲜膜发酵至两倍大。

今天我是冷藏发酵的，大概发酵了4小时。给想要冷藏发酵的人一个参考。

5、取出发酵好的面团，戳个洞不回缩不塌陷就表示发酵完成了。

6、发酵好的面团取出排气滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

7、松弛好之后将面团擀成长方形大面片。

8、在面片上涂一层香甜味沙拉酱，再铺一层肉松，撒一层香葱，如下图。

9、将面片从一边卷起来，卷成一个筒状，从中间切开。

10、切开的面团卷起来，如下图。

11、将卷好的面团放入吐司模具中，放入烤箱中，底部放一盘热水，开“发酵”功能，发酵至8分满。

12、发酵好的吐司取出，倒掉热水，表面涂全蛋液。这个时候烤箱175度预热10分钟。

13、烤箱预热完毕后，将吐司放入烤箱，175上下火下层烘烤40分钟。中途加盖锡纸，以免顶部上色过深。

14、取出烤好的吐司，震去内部的热气，将吐司脱模放至手心温度，装入保鲜袋扎紧袋口。

这款吐司真的太香了，满满的鲜香味道，浓郁的葱香和肉松味道，夹杂着沙拉酱的甜味，松软的吐司，咬一口真的太满足了。

如果你想要试试这款吐司，我还有一些注意事项想要告诉你。

1、夏天揉面时间不宜过长，最好不要超过40分钟，以免提前发酵。

2、揉面的时候最好在和面桶外围裹冰袋降低面团温度。

3、配方中的是鲜酵母，如果你没有鲜酵母，可以用3g干酵母代替。

4、夏天发酵比较快，别让吐司发过了，发过的吐司有股酸味无法补救。

好了，今天的香葱肉松吐司就分享到这里，喜欢的朋友赶紧试试吧，太好吃啦。

更多内容关注我吧。

图文皆原创，创作不易，请尊重！严禁搬运，盗图，抄袭，违者必究

还没关注我？

↓↓↓