我家早餐离不开这道饼，干香有嚼劲，空口吃都不腻，做法如此简单

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最近我家早餐离不开烙饼了，提前做好放入冰箱冷冻，早上拿出来煎一下，夹鸡蛋夹火腿各种夹，怎么都吃不腻。不仅可以夹东西吃，更适合干吃。这款烙饼干吃起来柔软又韧劲，有烙饼的麦香味，还有香葱的香味，让人忍不住一吃再吃。

这不，我今天又做了20张放冰箱，看着这一堆烙饼，真是满满的成就感。按照惯例大家看一下这款饼的成品图。薄薄的很有韧劲，可以轻松卷起来，家里孩子都吃上瘾了。

这款饼的做法非常简单，我现在就分享给大家，希望大家喜欢。

这里提醒一下大家，这款烙饼不是特别柔软，是嚼起来有韧劲的口感，如果喜欢绵软的不适合做这道饼哦。

【配料】

普通面粉500g / 热水250g

食用盐5g / 香葱 / 植物油

【步骤】

1、香葱洗干净切成葱花备用。

2、倒入适量植物油搅拌均匀，这样做能防止香葱出水哦。

3、面粉中倒入热水搅拌成絮状，倒入切好的葱花。

4、将面团揉成团，不需要很光滑，如下图所示即可。因为我加了食用盐，所以做出来的饼会比较有韧劲，不用过多揉面了。

5、揉好的面团搓长，切成小剂子备用。

6、将小剂子滚圆，放入大盆中，表面刷足量植物油，盖上盖子醒面30分钟。醒面是为了让面团有更好的延展性，擀开的时候更容易。

7、醒发好的面团用个擀面杖擀开，大概1mm的样子，我擀得更薄一些，因为我喜欢吃薄饼。

8、电饼铛预热，不用刷油，放入擀好的葱花饼，烙至两面有小泡泡鼓起，有微微黄色即可。吃的时候可以干吃，也可以夹菜吃，非常有嚼劲哦。

9、吃不完的葱花烙饼擀成圆形，用保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来直接煎即可。

再给大家看一下侧面，非常薄的饼，有气泡的地方有分层，咬起来焦脆可口，我家孩子拿来当零嘴，没事嚼着吃。

一口气煎了5张饼，我喜欢配上辣椒酱一起吃，干香麻辣更过瘾，喜欢吃辣的朋友，也可以这么吃哦。或者搭配老干妈更是一绝，没试过的朋友一定要试试！

【小贴士】

1、醒面时间一定要到位，判断的标准就是，用手按下去面团不回弹就表示醒发好了。

2、如果没有电饼铛可以用平底锅烙饼，全程开小火烙制。

3、吃不完的一定要放在冰箱冷冻哦，现在的天气温度渐渐上来了，很容易变质。

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