风味独特的健康软欧「红枣核桃软欧」

原料：

高粉200g/黑糖10g/糖10g/奶粉10g/养乐多（或者其他同类益生菌饮料）108g

水52g/酵母2.5g/黄油10g

盐3.5g/核桃碎30g/红枣肉（切成小丁）

表面装饰：

黑麦粉少许

做法：

将益生菌饮料和水加入面包桶

放入所有其他材料开启面包机和面30分钟

检查面团的状态已能拉出均匀的薄膜

取出面团滚圆放在温暖湿润处发酵至2倍大

取出面团排气轻拍整形成长方形

上下三分之一向中间翻折后转90度

再次轻拍整形

按图示翻折四角

上下的形成的新的尖角再向中间翻折收口整形成橄榄型

收口向下放入不沾烤盘

二次发酵至1.5到2倍大

表面筛上黑麦粉

用利刀割三道深口

烤箱预热180度

中层烘烤30分钟完成

【Tips】

原料中的【养乐多】可用100ml酸奶或者95g水替代