听说……这个卖很贵？冰皮月亮蛋糕，太好吃了

以下配方可以做5个大个头的蛋糕，如果做普通雪媚娘大小的可以做10个。

【材料准备】

A冰皮：糯米粉130g、淀粉30g、糖粉30g、紫薯粉2g、牛奶210g、无盐黄油15g

B夹馅：淡奶油260g、细砂糖25g、紫薯粉（调色）4g+15g热水

C蛋糕胚：鸡蛋4个、低筋粉50g、牛奶50g、玉米油40g、细砂糖40g

【做法步骤】

烤箱先预热150度，预热时，把30克糯米粉放烤箱烤5分钟。

1、先做蛋糕胚：玉米油和牛奶混合，筛入低筋面粉搅拌，再加蛋黄，得到细腻蛋黄糊。蛋清加糖打发至湿性偏干状态，与蛋黄糊混合，倒入模具抹平，150度烤30分钟。脱模后等凉透，用模具压出圆形（4寸5个）。

2、烤蛋糕时做冰皮：冰皮材料除黄油外全部混合均匀，过筛两次，锅中加冷水，上锅蒸20分钟。取出蒸好的面团，加入黄油揉匀，分割成5份。然后全部擀开，撒上熟糯米粉备用。

3、蒸面团时可以做夹馅：紫薯粉兑热水冲开成紫薯糊，淡奶油加糖打发，然后加入紫薯糊拌匀。

最后一层一层包起来就可以了：冰皮铺在碗里，挤入奶油，放上蛋糕片，包起来，捏紧收口，将收口放在下面，放入冰箱冷藏保存一小时，取出即可开吃啦！