鸡腿最好吃的做法

食材：

鸡大腿600克，西蓝花150克，胡萝卜150克，姜10克，玉米油15克，生抽3勺，老抽半勺，蜂蜜2勺，清水5勺，料酒2勺，黑胡椒碎少许。

做法：

1、准备好所有食材放在一起，没有蜂蜜就用白糖代替，蔬菜也可以换成你喜欢的其它品种。

​2、用剪刀把鸡大腿上的鸡肉脱骨，在剪开这面把筋剪断避免煎至时收缩。

​3、鸡皮冲下把姜片摆放在鸡肉上再研磨一点黑胡椒碎撒上去。

​4、加入一勺生抽，这一勺是15毫升。

​5、再加一勺料酒去腥。

6、用手抓匀然后盖保鲜膜腌制2小时。

​7、西蓝花洗净切小块，胡萝卜洗净先切片再改成花片。

8、烧一锅开水把胡萝卜片先放进去煮一分钟再把西蓝花放进去焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。​

9、取一个碗先放入一勺料酒，再加入2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜和5勺清水调匀成为料汁。​

10、炒锅烧热加入15克玉米油，油热下入鸡腿改小火煎，先煎鸡皮那面。

11、鸡皮那面颜色金黄以后翻个面继续煎鸡肉那面。

12、待两面颜色都金黄以后把调好的料汁倒进去，开锅以后盖盖子用小火烧。

​13、大概烧10到15分钟打开锅盖开始收汤。

14、注意也要翻面令两面受热一致都能入味，收到汤汁浓稠还有一些就可以关火了，不要收干因为还要用汤汁拌饭。

​15、将鸡腿捞出趁热切块。

16、米饭盛入碗中摆上焯烫好的胡萝卜片和西蓝花块，再把切好的鸡腿肉摆放在上面，浇上汤汁即可。

小提示：

1、今天做的是低盐版的照烧鸡腿饭，所以没有加盐。

2、因为料汁里有蜂蜜，所以最后收汤时一定要看好锅避免糊了，尤其是鸡皮面容易糊。

3、汤汁莫要收的太干，拌米饭还需要汤汁呦！