超下饭家常菜,油焖香菇,尖椒熘肥肠,油亮有食欲
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今天分享的是油焖香菇,尖椒熘肥肠。
香菇营养丰富,口感鲜美细嫩,历来被人们视为席上佳肴。油焖香菇的具体做法:
干香菇提前泡好
锅中放适量油,下入葱姜片爆香后烹入少许酱油
倒入香菇炒匀,然后放入适量温水煮开
煮开后调入蚝油、盐、、酱油
盖上锅盖焖制5分钟
放少许鸡粉提鲜,然后用大火把汤汁收净
出锅前滴几滴香油炒匀,码盘
尖椒熘肥肠具体做法如下:
尖椒斜切段,大肠切段
泡红辣椒切丝,蒜切片,姜切片
猪大肠焯水,水中加白酒姜片。捞出过冷水,控干水备用
锅里放油,炒香蒜片姜片辣椒和泡椒
放入大肠一起煸炒出油
放料酒,泡椒水,生抽,盐,五香粉,高汤,中小火焖至汤汁微干
放入尖椒炒到断生,出锅前放点香油
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