家常秘制五香茶叶蛋,香味扑鼻,纹理分明,下班到家就想吃

说起茶叶蛋,我们就不得不说著名的茶叶蛋事件,2013年11月,一则题为《发现一个好玩的帖,原来台湾人是这么看我们的》的论坛帖子引爆网络,帖子内容为当时台湾新闻及综艺节目的截图。其中台北美食学院教授高志斌“大陆人民吃不起茶叶蛋”的言论瞬间雷翻了大家,引发茶叶蛋热点话题,记得当时,关于茶叶蛋的恶搞段子就如雨后春笋般络绎不绝,还有很多茶叶蛋经典炫富,也体现出网民的智慧是无穷的
其实如果没有我国台湾省的茶叶蛋事件,茶叶蛋也同样是我们家喻户晓,著名的传统中国小吃之一,茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,所以在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖的商贩非常多,可以说是物美价廉,人见人爱。
所以说茶叶蛋的成功是多方面的,比如口感还算不错,味道飘香,价格适中,方便快捷,家里煮点茶叶蛋放着,郊游旅行,带几枚茶叶蛋,既耐饥又解饿,大人小孩下班放学回家,如果饭菜没烧好,拿两枚出来剥开就吃,而且冷热均宜,十分方便

现在台湾省的砖家又说我们吃不起榨菜了,真的是太无奈了,中午刚吃了泡面茶叶蛋涪陵榨菜,是不是太奢侈了

五香茶叶蛋

食材:

鸡蛋 12个 / 红茶叶 / 八角 / 桂皮 / 香叶

红糖 / 盐 / 干辣椒 / 花椒粒 / 草果 / 盐 / 生抽

【烹饪步骤】
- step1 -

鸡蛋洗净冷水下锅煮熟

- step2 -

煮熟的鸡蛋放冷水中浸凉,这样便于脱壳,小时候奶奶教过的方法很管

- step3 -

捞起鸡蛋把蛋壳轻轻敲碎,这样便于入味也使煮出来的茶叶蛋有纹路更好看

- step4 -

锅中放入香料加水烧开,水的用量刚好可以沒过鸡蛋即可

- step5 -
放入鸡蛋中火煮20分钟

- step6 -

关火浸泡3小时以上

- step7 -

香飘万里的茶叶蛋就煮好了

【美味呈现】

热气腾腾刚出锅的五香茶叶蛋,在家开心吃起来,可以当作充饥小零食,也可以当作小菜搭配白粥或者白米饭等等,做法简单,赶紧学起来

【菊子物语】

五香茶叶蛋是菊子姐姐Cooking美味的第392道美食,突然想起了小时候妈妈给我们准备的都是水煮蛋,虽然味道比较单一,没有茶香,但是吃的感觉也是非常好的。茶叶蛋与传统的水煮蛋相比,茶叶的清香与鸡蛋浑然一体,芳香可口,既可做餐点,又可当零食,味道很不错

然而,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化吸收,因而并不利于身体健康,因此我们吃的时候还是要控制量哦,好吃不贪呢,美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行

(0)

相关推荐