700年三杯鸡做法，台湾人用20年改变了它，三杯鸡跟文天祥有关吗？

三杯鸡， 对于不是吃货的人来说，觉得这道菜名很奇特，三杯鸡，分别装在三个杯子里的鸡肉吗？呵呵呵，非也。三杯鸡因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，而得名。三杯鸡和抗元名臣、民族英雄文天祥还有关系呢

南宋后期，民族英雄文天祥在抗元斗争中不幸被俘，由于他不屈不挠，元人对他毫无办法，所以准备杀掉他，当地百姓闻讯，带着各种吃食，自发前去探监。据说，一位七十多的老婆婆去探监，请求狱卒帮忙。正巧这位狱卒也是穷苦人，心中也很钦佩文天祥，便找来一个瓦钵，把老婆婆带的鸡宰杀处理好，和酒倒入钵内，用几块砖头架起瓦钵，小火慢炖，过了一个时辰，鸡煨熟了，鸡肉熟烂，鲜香四溢。二人哭泣着将鸡端到文天祥面前。从此这道菜也就在全国各地传开了。后人为了改善口味，又将三杯酒改成了一杯甜酒，一杯酱油，一杯麻油，将这三杯佐料一同倒入砂锅内，然后小火慢煨，直至肉烂为止。并称为三杯鸡。