万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。

　　茶不过两种姿态：浮、沉;茶人不过两种姿势：拿起、放下。浮沉时才能品味出茶叶清香;举放间方能凸显出茶人风姿;懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。

　　

　　你喝茶喜欢哪种类型?对此，余不假思索地回答：平时以饮铁观音为主，天寒则以红茶辅之，作为暖胃之计。打个比方说吧，青茶味醇厚，像个充满阳刚之气的硬汉;红茶韵飘逸，则似散发着青春活力的少女。前者隽永，后者绰约，睹之，一如黄袍加身，一如美人在侧，继而让人心神摇曳、怡然欲醉。尤其是红茶冲泡出来的茶汤色泽红润，让人自然而然地想到女子红扑扑的面容，想到可遇而不可求的红颜知己，情感上不由得亲近了几分;待你品尝出它的浓郁热烈的香甜之味后，便会一下子迷恋上它。只要难以割舍的情愫一经产生，保准你一辈子离不开此物。意味深长，于红茶而言，那是当之无愧的。都说红袖添香夜读书，其旖旎画面曾被几多士子视作美好的精神图腾，而老夫我时而青茶，时而红茶，仿佛天天与儒将相遇，与淑女相逢，岂非更具人生福缘也!

　　茶与佛，因缘深长。茶最初为僧人提供了无可替代的饮料，而僧人促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。向以“佛宗道源”著称的武夷山，历史悠久，儒释道三教鼎盛，历史文化沉积浓重。“天下名山僧占遍，自古高僧爱斗茶”。佛门寺庙的茶事活动，对提高茗饮技法，传播茗饮习俗，都与茶文化结下不解之缘。

　　

　　人生不如意之事，十之有八九。世事的纷扰，人间沧桑，有谁真正的想过，我们需要的是什么?古语说：懂茶者，必是“精行俭德之人”。所以，懂茶之人，必懂人生!

　　无论是名人雅士，还是凡夫俗子，茶都是通达智慧、放松身心的载体，在这一碗茶汤里，珍惜当下，放眼未来，品味现在，克已自愉，又何尝不是自我精进、修习茶道的历程呢?茶之道，在行，不在言。人人道，在做，不在说。

　　

　　善于品茶，要讲究五个方面：第 一须备有许多茶壶茶杯。壶如酒壶，杯如酒杯，只求尝试其味，借以观赏环境物事的，如清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁 并不在求解渴，所以茶具宜小。第 二须讲蓄水。什么是惠山泉水，哪个是扬子江心水，还有初次雪水，梅花上雪水，三伏雨水 何种须现汲现饮，何种须蓄之隔年，何种须埋藏地下，何种必须摇动，何种切忌摇动，都有一定的道理。第三须讲茶叶。何谓“旗”，何谓“枪”，何种须“明前”，何种须“雨?”，何地产名茶，都蓄之在心，藏之在箧，遇有哪种环境，应以哪种水烹哪种茶，都是一毫不爽的。至于所谓“红绿花茶”，“西湖龙井”之类，只是平庸的俗品，尤以“茉莉双窨”，是被品茶者嗤之以鼻的。第四须讲烹茶煮水的功夫。何种火候一丝不许稍差。大致是：“一煮如蟹眼”，指其水面生泡而言，“二煮如松涛”，指其水沸之声而言。水不及沸不能饮，太沸失其水味、败其茶香，亦不能饮。至于哪种水用哪种柴来烧，也是有相当研究的。第五须讲品茶的功夫。茶初品尝，即知其为某种茶叶，再则闭目仔细品尝，即知其水质高下，且以名茶赏名景，然后茶?尚矣!

　　禅学有个著 名的公案，“吃茶去”。不但是人与人是平等的，包涵的更是无碍的平常心。这样的平常心若执意了解本相，就会背离其原意。平常心应无是非、 无取舍、无凡圣，蕴涵了超越理性的智慧。来去自如、当舍则舍，当取则取，或浅或深、或甜或苦，都用自然本性取去面对，以自然本性的心去体悟，便是平常心的 真谛吧。只怕人生不经过一番磨难，很难达到这种境界，待茶过三味，无味无色、无形无气，已经体老发白，身掩半土。也有人说的好，禅是什么?什么也不是，是 超脱语言之外，存在于人心之中。禅是大海，有的人从海中看到虾、鱼、只是一瓢水或是整个世界，取决于个人的观点。