如何挑选普洱熟茶？

鉴别一款普洱熟茶，首先从其气味上辨别。好的茶品没有异味，拿至鼻口轻轻嗅闻，荡出一股熟香为佳。

普洱茶容易吸附其他异味，有些仓储条件差的容易将周边的气味吸附起来，这样就会降低茶品的层次。早年，一些普洱茶给人留下霉味、怪味等印象，都是与仓储不当有关。

辨别普洱熟茶的另一种方式是观汤色，茶汤里沉淀的杂质少，呈现清澈的酒红色者为佳。

一般普洱熟茶在冲泡时，杯底都会有些沉淀物。例如碎叶、叶背绒毛等等，这是正常现象。但是如果放置一段时间后，沉淀出过多的杂质，而且汤色长时间处于浑浊状态，那么就要特别注意了。

鉴别一款普洱熟茶的好坏，最终还是要品辨。熟茶没有生茶那么甘洌苦涩，也没有苦后回甘等那么多概念，讲究入口甘滑，香甜润喉。

虽然，细微口感随个人喜好而有不同，但如果茶汤入口后，觉得水性生硬或淡而无味，或干涩锁喉等，那么无论这款茶如何标榜其出身，都不能算是好茶品。

在此特别提醒茶友们：由于普洱熟茶是渥堆发酵，在渥堆的过程中，茶叶处在温湿的环境中，比较容易滋生细菌。

因此，茶厂渥堆发酵的车间卫生条件，也是决定普洱熟茶品质的关键。由于渥堆发酵缺乏一套科学客观的标准工序，而随着普洱茶消费市场的逐步扩大，少部分小型茶厂的卫生条件和硬件设施都不尽理想，所以大厂熟茶的整体品质相对来说也更有保障。

好在近几年云南大多数茶厂的卫生条件开始大幅度改善，发酵工艺也日益成熟，好喝的熟茶越来越多，茶友们在购买时仔细辨别和挑选即可。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）

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