蒜蓉鹅蛋营养美味，爽口开胃家常菜，美味鲜香玉米豌豆炒虾仁

鹅蛋不知道你吃过吗，鹅蛋比鸡蛋大很多，将鹅蛋做成一道菜肯定非常的受欢迎。下面我们就来制作蒜蓉鹅蛋吧。

准备需要的食材：鹅蛋3颗，大蒜5瓣，蒸鱼豉油2勺，白糖一小勺，盐少许，辣椒一个，芝麻一勺。

步骤一：将以上的食材准备好，这里准备好三个大鹅蛋，将其给放在清水里用给清洗干净，然后再控干水分，这里再准备一头大蒜，将其去皮。然后把洗干净的鹅蛋放在蒸锅上，水开蒸15分钟，不要蒸的太久，蒸的太老吃起来就不香了。

步骤二：这里把蒸熟的鹅蛋，给放在凉水盆里给放几分钟，然后捞出敲碎，把鹅蛋皮去掉放盘子里备用。和鸡蛋一样放凉水里，然后更好剥壳。再把大蒜洗净，然后切成蒜末装小碗里备用。

步骤三：然后把鹅蛋，从中间割成两半，取一半再从中间割开，最后对半割开，用线割的鹅蛋，要比刀切的好看又省事。然后把所有的鹅蛋全部切成三角形状，给装盘子里。

步骤四：准备炒锅，锅中倒入适量的食用油，两勺食用油就可以了，把切好的蒜末放进锅里。然后开小火慢慢的炒出蒜香，再把芝麻也放进去用铲子滑几下，关火盛出放进小碗里。

步骤五：最后炒香的蒜蓉放碗里，加两勺蒸鱼豉油，加入一小勺白糖，少许盐，再放入一勺炸好的辣椒香油，把调好的蒜蓉淋在鹅蛋上，再撒一点葱花点缀。

这样美味的蒜蓉鹅蛋就制作好了，闻着非常的香，吃着口感非常的棒。喜欢吃鹅蛋的朋友赶紧看过来，这样做比吃白蛋好吃多了。

虾仁营养丰富，富含磷，钙，孩子多吃能促进骨骼发育，强身健体，增强抵抗力，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，能帮助孩子益智健脑。

准备需要的食材：虾仁150克，玉米100克，豌豆60克，盐1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水淀粉1/2勺，葱姜水3勺，水淀粉2勺，鸡精1克，盐1/4小勺。

步骤一：将以上的食材准备好，然后这里将买回的大虾给处理好，将其去头去尾抽虾线，虾仁处理好，里面给加入盐、料 酒、胡椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。（也可以买现成的虾仁哦）

步骤二：然后准备焯水，这里将提前剥好的豌豆，给洗净然后等水烧开后，放入豌豆将其焯透，然后再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。（豌豆最好是煮好了，这样后面就不用炒太久了）

步骤三：然后调好碗汁备用。准备炒锅，锅中倒诶适量的食用油，等锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

步骤四：然后倒入虾仁，翻炒5~8秒钟。加入2~3勺碗汁，将汤汁收浓，即可。

碗汁里放上蚝油、生抽、淀粉和水，就可以了，炒制出来味道非常的棒哦。喜欢吃虾仁的朋友，可以试试这样的制作方法