膏方中常用糖有哪几种?

膏方中添加糖类或蜂蜜,可以矫正中药苦味等不适气味,增加膏体稠厚及药物浓度,使膏滋药具有良好的稳定性,不易变质。适用于膏滋药加工的糖有多种类型,不同类型的糖因品质不同,所制得的膏滋药在质量和功效上略有差别,一般以冰糖为宜,胃病者用饴糖(老麦芽糖),便秘者加用蜂蜜。

冰糖

纯正无添加土冰糖

冰糖是纯甘蔗汁熬制结晶而成,自然结晶土冰糖而得名的纯正土冰糖,白冰糖和白糖都是用脱色计而行程的,所以为了身体健康尽量用纯正土冰糖,土冰糖性味甘平,无毒。具有补中益气、和胃润肺润燥的功效。

红糖

云南古法红糖

红糖是一种未经提纯甘蔗熬制的糖,又称红砂糖。红糖中钙、铁等元素的含量是白糖的3倍,尚含维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素和锰、锌等一些微量元素。因此,红糖的营养价值相对白糖要高。红糖的营养价值相对高于白糖。红糖具有补血、破瘀、疏肝、驱寒等功效,民间多用于产妇、儿童及贫血患者食用,作为营养补充和辅助治疗。

饴糖

纯正大麦麦芽糖

饴糖是一种呈稠厚液体状态的糖,又称“麦芽糖”.是由大麦、糯米山泉水等粮食经麦芽自然发芽,古法熬制,纯手工制作而成,发的麦芽剁碎拌入糯米饭为催化剂。使得淀粉产生水解、转化、过滤熬制浓缩后而制得的糖。(也叫麦芽糖)饴糖性甘、温。具有缓中、补虚、生津、润燥的功效。

蜂蜜

图片发自简书App

蜂蜜是蜜蜂采集花粉酿制而成的,其质量会因为蜜蜂的品种、花源、地理环境等的不同而有差异。蜂蜜中70%比例成分是果糖和葡萄糖,另含有少量的蔗糖、麦芽糖、有机酸、多种维生素、酶类、多种矿物质等丰富的营养成分。蜂蜜生则性凉,熟则性温,生蜜-般需要经过加热炼制成熟蜜方可使用。熟蜜又称“炼蜜”,是将生蜜加适量的水沸,滤过,去沫及杂质,经适当加热浓缩而成。炼蜜药甘而平和,气味香甜,具有补中润燥的功效。

由于各种糖在有水分存在时都会出现不同程度的发酵变质的特性,其中尤其以饴糖最为明显。因此,用于收膏的糖在制备膏方前都应加以炼制。膏方中糖的配伍用量有一定的比例,一般不超过中1药提取浓缩所取得清膏量的3倍。通常情况下,-料膏滋药可用500克红糖或者用500克冰糖收膏,若单用蜂蜜或饴糖收膏,其用量也分别控制在500克左右。实际使用中,医生生处方用红糖或冰糖收膏的同时,往往根据患者的个体情况;。再选用200~300克饴糖或蜂蜜与其合用,以期与中药相得益彰。

(0)

相关推荐

  • 哪有不吃糖的童年?宝宝吃糖宝典:3种糖宜吃, 3种糖少吃,还有1种对症吃

    甜,是世界赠与孩子的见面礼. 母乳.配方奶是小婴儿们第一口品尝到的食物,其中富含的乳糖有股淡淡的甜味,足以点亮他们的味蕾,令他们从此记忆深刻. 但宝宝噬甜的小习惯,会给日常生活带来不少隐患.最常见的就 ...

  • 甜党的快乐源泉

    人的一生,五味俱全似乎应是常态,鲜咸则食指大动,热辣则血脉喷张,苦涩和酸楚的积淀令人成长,但我们还是本能地向往甘甜,毕竟谁不流连于舌尖的幸福呢? 舌尖浓 各民族的味蕾偏好从源头上说,更多体现的还是一种 ...

  • 怎么用糖

    ​主持人语:糖是烹调菜中一种常用的调味品,广泛应用于菜肴和点心的制作,主要起到调味.杀菌.消毒.增色的作用,糖的种类很多,每一种都有不同的特性和使用方法,例如拔丝.挂霜就要采用不同的糖和不同的温度来具 ...

  • 白糖、冰糖、红糖、黑糖……功效差异这么大!清单奉上,别再吃错

    糖是我们生活中常见的调味品,白砂糖.黄糖.红糖.冰糖--糖的种类不同则口感不同. 虽然它们都是由甘蔗提炼而成,但因制作工艺不同,导致其所含成分各异,这也就使得这些糖拥有了不同的功效. 冰糖 冰糖是白砂 ...

  • 中药可以加糖么

    上海中医药大学附属曙光医院 余冬梅 对于很多病症,中药汤剂有着很好的效果,但是当中药那种苦味在你口腔里弥漫开来浸润咽喉的时候,你一定很回味糖的甘甜,于是脑洞大开:可以加糖么? 这种只为爽口,不计后果的 ...

  • 今日秒杀|麦芽糖:良药“甜”口利于病

    LILI 红龙丹心幸福家 今天 俗话说,"良药苦口利于病",中药是不是都是苦的.难以下咽的?不尽然,今天向大家介绍的这味药可以说亦食亦药,口感非常好,它就是麦芽糖! 今日秒杀 直降 ...

  • 实体店师傅盘点卤水中常用来增香的7种香料,图7和图8很多人混淆

    八角:又称大料.在卤水配方中使用最广泛,几乎所有配方都能看到它的身影,八角常和桂皮.白芷.良姜.肉蔻.小茴香搭配.八角不仅能增香味,还能去腥除异,增加食欲.它的使用量每50斤卤水需要加入30-40克左 ...

  • 『补方』中药方: 糖醋山药块

    [原料] 家山药500克,白糖50克,醋50克,面粉50克. [制法] 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块.炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油.炒锅控净油,加醋及 ...

  • 今天给大家分享一个消除结节的膏方,出自中...

    今天给大家分享一个消除结节的膏方,出自中医<临诊一得录>,组方简单,适用于乳腺纤维瘤.甲状腺结节以及颈部淋巴结节等. 组成: 肉桂,山柰,公丁香,细辛,生半夏,制乳香,姜黄. 功用: 此方 ...

  • 日常生活中常用的盐、糖、白醋这些调味料除了炒菜,还有很多妙用

    盐.糖.白醋是我们烹饪时经常用到的调味料,但很多人都以为它们只有调味的作用,却不知道除了调味,它们还有许多其它的作用和妙用.今天,就来给大家讲讲它们的其它用途. 盐的作用 1.杀菌消毒 清洗瓜果蔬菜之 ...

  • 中药膏方的制作流程:1.  浸泡制作膏方...

    中药膏方的制作流程: 1.  浸泡制作膏方的药材,通常要12个小时左右. 2. 煎煮 膏方煎煮起码要五六个小时. 3.  浓缩 收膏 煎完"三汁"后,静置沉淀,再用4层纱布过滤3次 ...

  • 风水中常用的秘药方(转)

    原文地址:风水中常用的秘药方(转)作者:丁易帷 风水先生开药方,不用奇怪.自古道门内部有"十道九医"之说.一些中药材,在道家风水,开光装藏,镇邪等中运用很多,其方效果奇特多为不传之 ...

  • 过敏性鼻炎的常用膏方

    讲师介绍 张挺   上海中医药大学附属曙光医院 1 医案 黄某,男, 三十五岁 患者患过敏性鼻炎10年,平素容易反复感冒,晨起容易打喷嚏,流鼻涕,伴眼痒,畏寒明显,天气转凉或进入冷空调房间诸症加重.神 ...

  • 高血压常用膏方,基层适用

    讲师介绍 张挺 上海中医药大学附属曙光医院 1 医案 孟某,女,四十八岁 形体略丰,神疲气怯,患者有高血压病史十年,服用降压药物尚能控制时有头晕,颈项不适,心烦易怒,纳少梦多,大便干结,舌质红,苔薄黄 ...

  • 中医膏方——清喉利咽糖

    清喉利咽糖,是手工制作的清除咽喉中痰涎的一种糖果.主要适用于抽烟.教师及慢性咽炎等人群,症状表现为,自觉有痰卡在咽喉中,咳不出,咽不下,感觉咽喉不顺畅. 咽喉中痰涎重的人,含化一块后,三十分钟内,可明 ...