赵 侠丨地瓜饭
女儿爱吃零食，今天下班又给她捎了点她爱吃的麻辣擀面皮。正吃得津津有味，女儿问我：“妈妈你小时候都有啥好吃的，说给我听听看我爱吃吧。”
是呀，我小时候后没记得有啥零食可吃，那时候物资匮乏，经济拮据，能吃饱穿暖就已经很知足了。不像现在市面上各种美味应有尽有，孩子们正餐不好好吃，却不时在外面搜索美味佳肴。
小时记忆最深的当属地瓜饭了。那时我和弟弟早晨要吃早饭上学，母亲还要下地干活操持家务。为不耽误我们上学也为了节省时间母亲头天晚上就加班把地瓜洗出来，第二天天不亮就加水把地瓜煮上，等我们起床的时候满满一锅地瓜在锅里翻滚，香甜味扑鼻。母亲赶紧捡煮的熟的透的给我和弟弟一人盛上一碗，我们用筷子把地瓜插两半，地瓜煮的久了透了特别甜，咬上一口软软甜甜的，有时甜水会顺着地瓜流到外面，我们把煮的特透的特甜的叫“小糖人”，然后再喝口地瓜水，那满足感不亚于今天女儿口中的美食，如果有咸菜我和弟弟就每人叨一根咸菜，吃口地瓜咬一小口咸菜。因太咸母亲不让我们多吃怕齁着我们，所以喝一碗地瓜饭两根咸菜就够了，最后再把那甜甜的地瓜水仰头喝下，我和弟弟就吃饱上学去了。那时也没什么菜，也就是咸菜白菜，母亲如果时间允许会炖上一锅热腾腾的白菜，和地瓜饭和在一起，冬天的早晨我们会吃的更欢，又暖和又满足。
等家人把煮的透的甜的地瓜作为早饭吃后，剩下的就是我们家两头猪的美餐了。那时家里养了两头母猪，一来下猪仔可以卖钱，补贴家用，同时也是家里的主要经济来源。它们的食物就是地瓜和麸皮，母亲会把锅里剩下的地瓜用粗棍捣烂成地瓜泥，在和麸皮和在一起，加上水端到猪圈去，这时小猪们早就等不及了，咔咔一阵疯抢，吃得满嘴地瓜香。它们吃的可是天然的美食，不像现在有些添加剂的饲料。所以现在再也吃不出小时候的那猪肉香。猪肉那可是我们小时候最奢侈的最盼望的美食了，当然只有在过年的时候才能吃到。忙完家里的，母亲还要赶紧下地干农活，一刻不闲。
这时女儿在一旁已馋的要流口水，说：“妈妈，听你说的好好吃呦，还那么满足。”是的，记忆中美味的地瓜饭却饱含母亲太多的爱，及母亲为家为我们操劳的辛酸，记忆中母亲的手上总是裂开的血口子，那是每天在冰凉的水中洗地瓜洗的，疼得厉害时就把手指用胶布一个个缠起来，直到天气暖和时才好。
现在生活好了，母亲不用那么辛苦了。满大街各种地瓜美食应有尽有，却无法和我记忆中饱含母爱的地瓜饭相比。简单，快乐！
作 者 简 介
赵侠，女，山东省枣庄市台儿庄人，在社区基层工作，爱观察生活，喜欢用文字记录对生活的感悟!