【图说武胜】正在消失的手艺：补锅

在当今大部分家庭中，一口铁锅实在算不了什么，可是，在上世纪初乃至于后来的相当一段时期，锅在家庭财产中的比重都远远高于现在，倾家荡产之际的砸锅卖铁一说，也多少印证了锅的重要性。记得上世纪五十年代大跃进时期，举国在为年产多少多少万吨钢铁而奋斗时，我们家唯一的一口小铁锅也送进了土高炉。在最紧张的年代，买锅曾经需要特殊的批示票，所以，补锅是那个时代很普及的一个行道。当时补锅的“锅儿匠”只要把摊子一铺起，火炉周围总是围着一大群人看闹热，与今天冷冷清清的场面相比，反差太大了。

小时候最爱看的就是补锅，没想到在九年前与影友快门在小镇华封拍摄照片时又重温了这一幕。

图中两位专门补锅的“锅儿匠”是师徒俩，拉风箱熔化铁水的是师傅，今年76岁了，具体补锅的是徒弟，今年也满了66岁，这行道看来是后继乏人了。

补锅分为“冷补”和“热补”。我今天看到的是“热补”。

补锅师傅把一些碎铁锅片放进一只小小的坩埚，还会在坩埚里加进另外一些小铁块，现在我猜测，这应该是用来调整铁水的含碳量和膨胀收缩率的吧。

准备好以后，补锅师傅把坩埚埋进碳火，然后有节奏的、噗噗的拉动风箱，火苗随着拉动风箱的节奏欢快的窜动。

等到碳火发白的时候，补锅师傅会拨开碳火，用一只小勺仔细的撇去漂浮在铁水上面的炉渣。

开始补锅了，这时，补锅师傅的动作就象表演。只见他左手轻轻将小火炉倾斜，小火炉的炉口便流出了一些铁水在右手的小勺里。

只见他将小勺里的铁水，飞快的倒在一块柔软的，圆圆的，窝在手心的、有些象扑爽身粉用的毡子上，迅速的晃几下，铁水就变成了一粒橘黄色的小圆球。

然后将铁水递给徒弟，

徒弟接过来，拿起另外一块毡子，在细灰里蹭两蹭，

然后，把那粒橘黄色的小圆球对准需要补的地方，从下往上从外往里轻轻的一挤，铁水就从漏洞处冒了上来，

另外一块毡子迅速的对压下去，飘出一小股淡烟，

毡子拿开后，出现的是由已经凝固的铁水形成的，宛如指甲盖大小的疤痕。

在补长缝以后，这些指甲盖大小的疤痕紧紧的叠在一起，有点象一只弯弯的蚕。

周而复始，不一会儿，补锅师傅又开始补锅下一个了。可见补锅的过程并不长，大量的时间是用在融化铁水，对漏锅打磨这样的准备工作上。