10个莴笋新品种大PK，这个品种净产量高20%！

高山蔬菜是利用高海拔山区夏季自然冷凉气候条件在高山（海拔1200 m以上）、半高山（海拔800~1200 m）可耕地生产的天然反季节商品蔬菜。四川省高山蔬菜发展始于20世纪80年代，从阿坝州汶理茂开始，历经超过30年的发展壮大，阿坝州已成为四川省高山蔬菜的发源地和主要优势区。

莴笋又称茎用莴苣，原产于地中海沿岸，为一二年生草本植物，其地上茎可供食用，茎皮绿色或白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转为白绿色，茎、叶可凉拌、炒食或腌制等，且含莴苣素，具有镇痛的作用。莴笋是川西高原地区栽培的主要蔬菜种类，不仅可缓解成渝地区夏秋淡季蔬菜供应，而且莴笋品质优，市场行情好，是山区菜农经济收入的主要来源。

但生产中莴笋品种多而杂，主导品种和高品质品种缺乏，为促进四川高山莴笋品种更新换代，2019年引进10个莴笋新品种在川西高原地区进行比较试验，调查分析不同莴笋品种的植物学性状、产量性状等指标，以期为川西高原地区优良莴笋品种选择提供科学依据。

1   材料与方法

1.1   试验材料

供试新品种10个：绵蔬青（绵阳市绵蔬种业科技有限公司），绿冠、奇瑞特（重庆圣华种业有限公司），青神、高收青1号（四川·成都高收农业科技有限公司），一道青（重庆龙华种业有限公司），青帅（四川广汉龙盛种业有限公司），80028、金八月、80070（绵阳市农业科学研究院），云兴3号（昆明市华兴种业有限公司），以当地主栽品种高收青1号为对照（CK）。

1.2   试验设计

试验在四川省阿坝州理县朴头镇梭罗沟村进行，东经102°88′，北纬31°39′，海拔2586 m，年平均气温12.2°C，年降水量1100~1600 mm，无霜期220天，年均日照总时数约2214 h。试验前茬作物为白菜，莴笋于2019年3月13日播种，1.6 m包沟开厢，株行距27 cm×30 cm，小区面积16㎡，采取随机区组排列，3次重复，四周设置保护行。每1h㎡施商品有机肥3吨、三元复合肥750 kg、过磷酸钙600 kg，田间管理同常规生产。

1.3   测定项目及方法

2019年6月15日采收，统一进行指标测定，每个品种随机选取10株测定株高、开展度、叶形、叶色、叶缘、形状、茎粗、茎长、茎皮色、茎肉色、单株毛质量和单株净质量、净菜率等主要植物学性状和产量经济性状。最后对每个小区进行测产，每个小区调查3.2 ㎡。净菜率（%）=单株净质量/单株毛质量×100。

1.4   数据分析

数据采用Turkey 法进行多重比较分析。

2   结果与分析

2.1   植物学性状比较

①叶形、叶色、叶缘。由表1可知，除奇瑞特和80070的叶形为长卵圆外，其余品种均为长椭圆。从叶色来看，一道青、青神、80028及云兴3号为深绿色，青帅为浅绿色，其他品种均为绿色。叶缘方面，除对照、青帅、金八月及80070叶缘较平，其余品种叶缘微皱。

②茎秆形状及颜色。由表1可知，除80070和云兴3号的食用茎形状为短棒槌外，其余品种均为长棒槌形。茎皮和茎肉颜色方面，一道青、绵蔬青、绿冠、青神及80028的茎皮为绿色，茎肉为青色；对照、青帅、奇瑞特及云兴3号的茎皮为白绿色，茎肉为青色；金八月的茎皮和肉分别为白色和青色；而80070的茎皮和肉均为白色。

③株高、开展度。由表1可知，就株高而言，在10个参试新品种中，青帅最高，达61.90 cm，与对照无显著差异；云兴3号最低，为28.2 cm，较对照低54.48%。而开展度与株高的大小顺序不一致，绿冠的开展度最大，达51.1 cm×50.4 cm；奇瑞特较小，为40.6 cm×41.8 cm。

④食用茎长、茎粗。由表1可知，从食用茎长来看，奇瑞特最长，达38.05 cm，青帅次之，为37.97 cm，且均高于对照，但无显著性差异；其余8个参试新品种的食用茎长均比对照短，其中云兴3号最短，较对照显著降低66.42%。就食用茎粗而言，除绵蔬青的食用茎粗低于对照外，其余9个参试新品种均高于对照，其中青神的食用茎秆最粗，达68.42 mm，比对照高出25.73%，其次是绿冠，为66.21 mm，高于对照21.66%。

2.2   经济性状及产量比较

由表2可知，单株毛质量和单株净质量最大的均是青神，分别达到1.05、0.90 kg，比对照分别高25.00%、20.00%；其次是绿冠，分别为1.04、0.89 kg，高于对照23.81%、18.67%；最低的均是云兴3号，分别为0.49、0.39 kg，低于对照41.47%、48.00%。就净菜率来看，最高的是80028，达92.13%，高于对照3.18%；其次是奇瑞特和金八月，分别为91.49%、90.70%，而其余参试新品种的净菜率均低于对照（89.29%）。

折合每亩净产量，最低的是云兴3号，只有2290.68 kg，比对照减产45.62%，其次是绵蔬青，为3469.60 kg，低于对照17.63%，其他8个参试新品种的产量均高于对照，其中最高的是青神，达5085.40 kg，比对照增产20.74%，其次是绿冠，为4918.24 kg，较对照高16.77%。

3   小结

川西高原地区的莴笋上市期集中在6~10月，此时恰逢平原地区夏秋莴笋供应淡季，市场需求量大。由于该地区海拔高、光照强、温差大，生产的莴笋产量高、品质优，且市场价格好，单位面积产值高，是川西高原地区菜农喜欢种植的蔬菜种类。

本试验结果表明，80070和云兴3号茎皮为白色，形状为短棒槌，且产量较低，不受种植户及市场消费者喜欢；青神、绿冠莴笋品种为长棒槌形，且茎皮、茎肉及叶均为青绿色，食用茎粗壮、长度适中，单株净质量高，净菜率较高，产量高，适合在川西高原地区作为当地莴笋更新换代的新品种。

作者介绍：

苗明军（1983-），男，在职博士，副研究员，研究方向为蔬菜育种与栽培生理，电话：[phone]

李志（1977-），通讯作者，男，硕士，副研究员，研究方向为蔬菜育种与栽培技术研究，电话：[phone]