炒蟹、小米炒肉、金汤一碗翅
炒蟹
食材&配料：
肉蟹2个、干葱末、葱姜末、葱油、花生油、鸡蛋、干淀粉、水淀粉
做法：
- 把肉蟹清洗干净，一只分成六块，拍上干淀粉，放入油锅中炸熟备用
- 炒锅加入花生油、干葱末、姜蒜末炒香，加入炒蟹汁和炸好的肉蟹一起焖2分钟，水淀粉勾芡，均匀地淋上鸡蛋液和葱油即可
小米炒肉
食材&配料：
五花肉200克、小米、红绿椒末、葱姜蒜末、盐、剁椒、生抽、米酒、辣鲜露、香油
做法：
- 把小米煮熟捞出过冰水备用
- 五花肉去皮切片，炒锅上火，放入花生油、五花肉片、葱姜蒜片和红绿杭椒粒煸炒，再调入调料大火爆炒，出锅放入烧热的砂锅中
- 炒锅上火，下入准备好的小米和盐、红绿椒末炒至干香，放在炒好的肉片上即可
金汤一碗翅
食材&配料：
发好的鱼翅、香菜叶、盐、砂糖、鸡汁、鸡油、油面捞、浓汤、上汤、大红浙醋
做法：
- 把发好的鱼翅和金华火腿放入器皿中，加入上汤上蒸笼蒸10分钟保温备用
- 炒锅上火，加入浓汤、鱼翅、盐、砂糖、鸡汁和鸡油调味小火焖5分钟，用油面捞勾芡盛入碗中，和备好的香菜叶、大红浙醋一同上桌即可
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