青黄不接“奥迪鱼”要大涨？抢先出鱼才能得高价，早苗模式赚钱的关键在这里
文/ 中山统一企业有限公司 陈浩
2020年全国加州鲈产量61.9万吨，同时超越黄颡鱼和乌鳢，一跃成为我国淡水特种鱼产量最大的品种，是名副其实的网红鱼，养殖市场火爆。其不断增长的消费潜力和良好的盈利预期吸引着众多养殖者入局。而对于养殖如何更好的获利，业者也在不断地探索、总结，其中早苗模式必然是典型之一。
早苗模式的优劣势
近期随着早苗开始出头箍鱼，其可观的盈利和明显的优势也引起大家对于该模式的关注：
一是养殖周期短——开春3月份左右放苗，一般11月份清塘，每年周期性操作，池塘和人都有足够轮休时间；
二是避免越冬低温引发的疾病和管理风险——越冬期都是内陆的低水温期，水温一般都低于10℃，这对于受伤或发病的鱼的恢复存在很大风险，特别是北方有结冰期的地区风险更高；
三是避免开春的产后综合症——一般过冬鱼都到了性成熟期，开春水温高过18℃就会产卵，而产卵后的鱼体质较弱、鱼卵进池之后对水质的污染、再加上春天天气多变等综合因素引起的产后综合症等对过冬鱼来说是很大的挑战。
早苗有如此多的优势，但弊端也同样明显：
其一是对于养殖场的基本条件要求较高——必须要有好的水源、开春后起温早或者光照好、能搭温棚等；
其二是对于养殖配套要求高，需要好苗种、好饲料等——苗种不好易生病，规格参差不齐；饲料不好则长速慢、体质弱，整体摄食强度不够，赶不了“早”；
其三是对于养殖管理和保健要求高——如果管理不到位，不可预测的风险高；保健不到位，易出现病害、虫害等，不仅影响到鱼的健康，还会影响长势，从而达不到“早”的目标；
其四是养成品鱼高价销售窗口期短——如果养成后没有及时销售，到后期顺季苗开始上市后，对于加州鲈价格冲击大，无法兑现早苗的成果。
针对早苗模式，如何做到扬长避短？
笔者与川内的诸多业者共同探讨，得出了一些因地制宜的方案，对各个环节进行相应的优化。从取得的阶段性成果看，这对于提升早苗模式盈利水平效果明显。以下是成都、绵阳、德阳等几地的实例总结分享：
1、选择合适的苗种：今年一月初的水花，经工厂化标苗，在3月10日左右达到100口/斤规格。选择工厂化标的苗具有出苗早、规格均匀，病害少，耐运输，完全开口吃料等诸多优点，这样放苗的成活率高。
2、选择合适的天气：在温棚内水温达到18℃左右放苗，水温一般保持在18℃以上。
3、选择合适的密度：每亩放苗密度1万-1.5万，具体放苗密度根据温棚面积、水源温度、水量等条件来掌握，总体来说密度低些可以在温棚养至更大规格，更能节约时间，但需要的温棚面积更大。
4、选择合适的饲料：早苗模式更应侧重饲料的投喂率、鱼体长速和苗种期的防病能力，即吃得多、长的快、少发病才能赶好价，统一加州鲈饲料就是最好的选择之一：安全、高效、营养均衡，能很好地贴合早苗模式的需求。
5、适时分塘、出鱼：一般至5月10号以后，外塘水温达到20度以上，苗种达到1两/尾以上规格再分塘。按照2500-3000尾/亩左右密度放养，这样再经过3-4个月养成，就能达到9两以上上市规格；在8月底至9月初、出鱼比例达到20%左右出头箍（本文成鱼图片就是9月初几个客户出头箍的场景），再过大约20天，一般在中秋国庆期间进而二捕，根据以往经验，二捕一般能出40%左右。剩余40%左右则在10月底至11月清塘。
选好苗、用好料、做好保健、养好鱼才能赶好价
总的来说，养早苗必须要做到：选好苗、用好料才有成长的基础，才有足够的长速去长成；因地制宜，利用温棚等手段提温，缩短养殖周期，是赶早的技巧；好的管理和动保方案是养殖顺利的必要条件，是养殖过程的必要助力；养好鱼才能按照预期卖鱼，才能赶好价、卖好鱼。
以上模式得到诸多业者大咖的指导以及经过多位养殖者的实践验证，在四川或具有类似温热条件的地区具有明显的生产实践指导意义。当然，由于养殖、销售是一年四季的问题，早苗也是相对的，如果有条件去做到早苗更早、规格更大，甚至与秋苗重合，所谓的以放苗时间划分的养殖模式都不用再有明显区分，而且所有的养殖操作模式最终都离不开苗、料、药、养、卖这五个过程或要素，做好这五点，才能兑现在高价时段卖鱼的美好目标。
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