「食疗药膳」双花百莲龙骨汤

双花百莲龙骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食 材

金针菜50克，霸王花150克，百合、莲子各30克，南杏仁15克，无花果4只，猪脊骨750克。

做 法

先将猪脊骨清洗干净，斩块，放进锅中，加入适量清水煮沸，捞出用冷水冲洗干净血沫；其他食材洗净，用温水浸泡30分钟。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功 用

本馔食材中，金针菜性味甘凉，善于清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒；霸王花性味甘微寒，长于清热润肺、止咳化痰、解毒消肿；百合性味甘寒，功善养阴润肺、清心安神；莲子性味甘涩平，善能补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；南杏仁性味甘平，擅能润肺止咳平喘、润肠通便；无花果性味甘凉，功能清热生津、健脾开胃；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨。

诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉滋润，有良好的补脾润肺、滋阴生津、利湿解毒、化痰止咳、宁心安神等作用，适宜于初秋时节一般人群服食以御燥热。

编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送