白酒风起云涌,仁怀添兵添酱将成为酱香酒文化的中坚力量

一说到白酒,绝大部分人都会想到一个名词:茅台。而且随着近年来,茅台价格不断攀升上涨,甚至已经成为一瓶难求的奢饰品,整个白酒行业可以说是风起云涌,茅台作为酱香型白酒的鼻祖,自然让白酒市场上掀起了一股酱香型白酒的热潮。毫无疑问,酱香型白酒的时代即将到来。

  从历史中探索,酱香美酒的文化

  中国有五千年的文明历史,而喝酒的历史大约有四千多年,作为中国酒典型代表的中国白酒,经过一次次地升级蜕变,形成了“百花齐放,百家争鸣”的格局。而酱香酒却成为主流代表之一。

  大家都知道,中国白酒是按照香型划分的,而酱香型白酒起源于西汉时期,时称“枸酱酒”。据传远古大禹时代,赤水河的土著居民——(pu)濮人,已善酿酒。《遵义府志》也曾记载:枸酱,酒之始也。司马迁也在《史记》中记载:前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州),于南越王宴间尝到了鳛部(今仁怀)产的枸酱酒,独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝,唐蒙特地绕道鳛部一带,取枸酱酒献给武帝。武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。从此之后,枸酱酒因被汉武帝称赞而享誉天下 。

  酱香美酒的机缘是唐蒙,而真正让大家熟知并且喜爱,全靠汉武帝刘彻这个千古皇帝的称赞,在大国汉朝文化的渲染之下,也成就了酱香美酒的文化。如今闻名于世的仁怀酒都酱香酒成为高端白酒代名词。无论是“汉武帝甘美之”的枸酱酒,还是如今的国酒茅台,甚至是仁怀潜力打造的“添兵添酱”无时无刻不体现着酱香文化的传承。

  赤水河东岸,酿造酱香美酒的中坚力量

  茅台镇,这个位于赤水河旁边的小镇,被誉为“中国第一酒镇”,以生产美酒而驰名中外。历经上百年的传承与发展,茅台镇酿酒形成了季节性生产、高温酿造、长年贮藏的独特工艺。而仁怀酱酒是酿造工艺最复杂的酒种,酿造讲究顺应天时,端午制曲,重阳下沙(高粱),二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,酒浆正好吸纳四季之灵气,酿造周期历时一年。添兵添酱也就是在这里诞生的高端品质美酒。

  添兵添酱出自国有企业仁怀酱香酒酒业有限公司,国企的信誉可以确保质量的稳定,而且在贵州省委省政府“一看三打造”和“再造一个茅台”的战略驱动下,添兵添酱可以说完全是锦上添花,进入了加速通道,必将从一众酱香酒中脱颖而出,成为酱香美酒的中坚力量。

  仁怀是世界酱香酒发源地和核心产区,仁怀酱香酒是产区产品的标杆,背靠政府、大师背书、产品质量是仁怀酱香酒的旗帜性品牌,也是大曲酱香酒的标准品。仁怀酱香酒之添兵添酱,更是高端优质美酒,坚守坤沙工艺、依托得天独厚的条件,凭借火热已久的“酱酒热”,将会开创一个新的时代。

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