葱油豆豉鸡腿

葱油豆豉鸡腿

焦香的煎葱配上浓郁的豆豉酱汁裹着鲜嫩的鸡腿可以下几碗饭呢。

葱油豆豉鸡腿的用料

鸡腿（琵琶腿）7个小葱一把生抽60克老抽20克蒸鱼豉油40克蚝油1勺料酒30克开水一小碗豆豉一勺姜6片蒜4瓣大料3颗冰糖10克

葱油豆豉鸡腿的做法

步骤1

鸡腿泡水洗净，放点生抽蚝油腌20分钟。

步骤2

冰糖，生抽老抽蒸鱼豉油料酒蚝油，豆豉。

步骤3

锅里放几滴油爆香豆豉备用。

步骤4

锅里放油小火把小葱炸焦黄捞出备用。

步骤5

小葱炸成这样焦的不能糊了。

步骤6

炸完葱的油放冰糖小火炒化变成棕色放腌好的鸡腿翻炒，放小葱结，姜片，蒜瓣（蒜拍一下），大料，豆豉翻炒，把调好的生抽汁倒进锅里中火翻炒，放一小碗开水，盖上盖小火焖20-25分钟，汤汁浓稠关火。（注意点别干锅了）

步骤7

炖好的鸡腿色泽红亮，汤汁浓郁。

步骤8

把炸好的小葱铺在盘底，鸡腿切块码上面，浇上汤汁，撒点芝麻。

步骤9

超级香的鸡腿