食品接触面用什么消毒安全？

“食品接触面”顾名思义，是指直接或间接与食品接触的表面，包括器具及与食品接触之设备表面。美国GMP21CFRpart110中对“食品接触面”定义：指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或与食品接触的表面上的那些表面。

食品在生产加工过程中，食品接触面随处可见，根据食品可能污染来源途径，我们通常把食品接触面分成：直接与食品接触和间接与食品接触的表面。

直接接触的表面有：车间内的空气、加工设备、工器具、操作台案、转送带、储水池、内包装物料、加工人员的手或者手套和工作服等等。

间接接触的表面有：未经清洗消毒的冷库、车间的门把手、操作设备的按钮、车间内的开关、墙壁等。

由于接触面是一种介质，必然会有一部分迁移进入食品中，因此，食品接触面的卫生将直接影响生产过程的卫生。食品接触面的清洁卫生与食品接触面的结构、材料；清洗消毒方法和应用、清洁卫生的监测方法等息息相关，因此这些方面都是提高食品接触面卫生清洁有效性的重要因素。

目前车间常用消毒剂为75%食用酒精和含氯消毒剂浸泡方式，含有酒精成分的消毒挥发较快长时间使用影响杀菌效果。含氯消毒剂本身带有一定的毒性和腐蚀性使用后需大量的清水去除残留。为您推荐奥克泰士杀菌消毒剂。

▲奥克泰士所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。

▲奥克泰士具有广普、高效、长效的杀菌特点，在完成杀菌过程后分解为氧气和水，不会有任何有毒的残留生成，无需用水清洗，对环境无任何污染，是一种环保型消毒剂。

▲完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中无腐蚀性，无残留。

▲权威认证：IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，德国莱茵TUV认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证等。

▲奥克泰士高效杀菌，杀菌率大于99.9999%，奥克泰士能够杀灭包括：革兰氏阴性菌、致病菌、大肠杆菌、霉菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌等200多种细菌。

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▲奥克泰士食品级的消毒液，无色无味、无毒无残留，消毒后无需再次冲洗，节省用水和人力. 可直接用于车间洗手或通道消毒，经过一定比例稀释后可直接用于洗手与喷雾。