王梅：互联网重新定义的“吃货”供应链
王梅：梅子淘源创始人
我们总想吃得安全、吃得好，但是此起彼伏的食品安全问题，让我们无所适从、人人自危。王梅这个吃货勇敢地站出来，创立了梅子淘源，她要自己动手为吃货们供应安全、优质的食品。
她们提供的食品有如下特点：
1、原生态的：即保持食品的原生态品质，在生产过程不加化肥、农药或膨大剂；
2、成熟的，而不是需要保鲜、催熟的半熟产品（如猕猴桃、芒果、香蕉甚至蜂蜜）；
3、纯真的，不因为价格原因掺假。
这一切对传统的以大规模、高效率和价格低廉为原则的传统零售业一般都难以做到。梅子用透明、社交圈和预定等创新的机制，保证了安全、优质食品的供应。连马云也鼓励她——永不放弃！
人活着一定会离不开吃，食物会给我们带来非常美好的感受。但是有一天，如果我们发现我们所吃的食物里包含了很多的农残，那么请问大家，你的心情会是怎么样呢？
我以为这件事情离我很遥远，因为我原来曾经是个运动员，自认为是百毒不侵。
但是有一天，在我的体检报告里发现我的血脂高了，血压也高了，于是我跑到医院去，医生说：吃药吧！我问医生：我什么时候停药啊？医生说：药不能停！而且要注意饮食，加工食品就不要吃了。这时候我非常的沮丧，你想吃都成负担了，那活着还有什么劲哪？所以那时候我就想我怎么办呢？
正好是在2013年的5月份，我参加了阿里巴巴、淘宝十五年的庆典，然后在那个现场我正好听到了马云的一段演讲，他说：阿里人要承担一定的社会责任，要让水更清，天更蓝，粮食食品更安全。我听了以后心里一热，下了一个重大的决定——就是从阿里离职去种地！我自己解决自己的问题。
于是，经过我一个叔叔的介绍，我参加了一个农业项目：我们广西钟山的一个农场，这个农场1500亩，我从来没见过这么大的一片农场土地。
我发现那里的蔬菜非常的可口，但是就是卖不出去。即使我们把这个蔬菜送到这个渠道里面去，带来的问题也是一样的，用户根本不知道这蔬菜到底是有农药呢还是没农药，到底有多少农药残留呢？一概不知道。
所以那时候我就知道，原来农业并不是像我们想象的那样简单，不是说我解决种地就能解决其它的问题了。所以那时候我就想，我应该回去再做回我的吃货。然后去找我需要的食品。
这时候，广西富川一个县委书记向我推荐了富川有机脐橙，我们就跑到那个脐橙的园里面去。哎呀那个清香啊！让我觉得那空气都是甜的！然后那农场的阿姨就笑话我们说：你看你就是从北京来的，都不知道新鲜空气是什么味道！我想我也没有办法啊！
再说回橙子，那橙子是青的，还没有熟，但是它散发了一种非常非常芳香的那种清香味，忍不住就吃了一个，发现真的是甜的，比我们在超市里吃的橙子强多了。
然后我们就忍不住跟罗阿姨说：罗阿姨，我们能不能定你的橙子？罗阿姨就说：那你怎么定啊？我说：我们会在朋友圈来进行分享，然后通过淘宝下单，把定单给您，您发货。然后罗阿姨看了我们一眼，想了想说：那你们试试吧。
于是我们就把橙园的所有信息，包括这个橙子是怎么种的，怎么施肥，怎么防治虫害的统统地在我们的朋友圈里进行分享。就连他们家的猪、鸡、鸭什么全都不放过，但是大家好像对那个猪更加有兴趣！不管怎么样吧，那次罗阿姨家的这个橙园的六分之一的有机橙被我们这帮吃货全给包了。
正在发货的时候一个问题出现了，罗阿姨问我们要不要放点药水！我们就傻了，要放什么药水啊？罗阿姨跟我们讲说：渠道如果要大批量的橙子，他们都会放一些药水，这样的话橙子可以延长保质期，损耗比较小。原来如此！原来我们平时吃的在超市里买的这些水果都是放了药水才到我们手上的！
从那时候起我就知道了，真实是一种力量，它可以形成信任。我们可以通过预售的方式，让新鲜的水果没有任何添加剂，就能到我们消费者手上。那时候我想我应该去做一种淘源的方式，淘一个一个的绿色的源头，然后通过互联网预售的方式把这些产品带给大家，让我们这些吃货和生产者连接起来。我叫梅子，这样的平台就叫做梅子淘源。
因为橙子的这个事情我在朋友圈里成了名人，大家都知道我这个吃货在四处去找这些绿色的食品。有一天我的球友给我打电话说梅子呀，你能不能给我找点蜂蜜呀？我天天喝蜂蜜水，可是这个超市里的蜂蜜我又不敢吃。
我一想这个事儿值得做！可是问题来了，我们到哪里去找蜂蜜呢？我们分析蜂蜜一定要在非常非常好的环境下酿制，有好的花源，有靠谱的养蜂人，这样才能产出好蜂蜜。我们广西污染非常的少，而且那里的人又非常的质朴，所以我们就一头扎到了广西。
到那儿以后，又一个问题出现了，我们找谁呢？而且这些养蜂人会不会跟我们说实话？于是想了个法子，我们装作记者，原因是如果是做真蜂蜜的人，他们会非常欢迎记者，做假蜂蜜的人会害怕记者，所以我们用了这样的法子。
我们就真的在广西阳朔找到了一个有四十六年养蜂经验的养蜂人，叫朱桥记。在后面的时间里面，我就跟他的儿子还有他的团队在靠近越南边境一片原始的树林里生活了二十天，这二十天里面我们搭帐棚，在河里捞鱼，大锅吃饭，甚至于在河里洗澡。那个环境真的很艰苦，没有水，没有电，还没有厕所！让我特别印象深刻的是晚上的时候连手机都不能打，原因是打了手机蜜蜂就来追！所以我这二十天的代价就是每只手上长了三十个包！虽然这件事情让我很苦恼，但是我们和养蜂人建立了非常深厚的友情。
这些养蜂人十分的纯朴，他们告诉我说：最好的蜂蜜是封盖蜜，就是蜂蜜在酿制到一定程度以后会把蜂巢的盖儿盖上，那个蜜就是蜜蜂过冬的食物了，那是营养价值最高的。这样的蜂蜜大概要酿制七天以上，在南方甚至于要到二十天或者三十天。
但是加工商根本就不要，他们只要酿制两三天出来的蜜，这样的蜂蜜成本很低，量又很大，这样他们能赚不少钱。这就是为什么我们一直在市场上找不到好蜂蜜的原因。像我们这样的吃货怎样才能吃到好的蜂蜜呢？只有定制的方式了。通过定制，我们在加工厂商还没有到的时候就把这个成熟蜜拿到手了。
接下来的时间里。跟我们之前的运作方式一样，我们在朋友圈、公众微信号、微博里面进行转发，把整个的定制的过程原原本本地告诉大家。甚至于我们在他们转场的时候把一块整个的巢脾拿到北京，和我们的妈妈群体、小朋友一起来分享什么是成熟蜜，它和非成熟蜜到底有什么差别。结果是什么呢？蜜蜂还没酿完的时候蜂蜜就已经被定出去了。这是我们真正意义上的一次定制和预购，说得稍微时髦点，这个就是众筹了。这是我们在三月份的事情，到了今年的九月份，朱桥记的团队从原来只生产三百斤的蜂蜜到生产到了两千五百斤的蜂蜜。这就是定制的魅力。
蜂蜜这件事情结束了以后，我的微信公众号，还有朋友圈多了很多的人。其中一个叫小梅子的女孩找到了我，她跟我在微信里头说：梅子姐，我觉得你这个事情特别的有意思而且还特别有意义，我能不能参加呀？我说：没问题呀，你家有没有可以推荐的食品？她说：我觉得我们的猕猴桃就很好。我说：行，不过我们要没有膨大剂的猕猴桃。她说我：去找一找。
于是我就把我们整个的基地调查的标准给了她。没想到在一个星期以后，小梅子发来了一篇长达十几页的调查报告，哪个农场什么样都写得清清楚楚。原来她一个人走访了苍溪十几个农场，最后只找到了两家没有打过膨大剂的猕猴桃。
我们那时候在想，小梅子是不是可以当做一个合作的买手来帮助我们，参与到整个过程里面。这个想法也得到了小梅子的认可，于是我们就扎到了四川苍溪和她汇合。在整个过程里面，我们还跟她一块来制定了包括调查、采摘、发货、监督、检测等等这些标准。这样，我们淘源第一个由民间买手完成的项目——四川苍溪的猕猴桃就这样送到大家手上。
这样看来，我们淘源也许可以通过买手的方式，让更多愿意从事农业的吃货来找到一种参与的可能。
今年的七月份，我朋友圈里面一个妈妈给我推荐了四川的攀枝花的芒果，还同时推荐了一个种植者，这个种植者是一个八零后的小伙，我们管他叫芒果哥。我们到了那儿以后，我就特别的好奇：芒果哥呀，你在成都待得好好的怎么回去种芒果了呢？芒果哥说：家里的父亲妈妈岁数大了管不动了，再一个我们在城市里确实感受到食品安全的问题，觉得这是一个很好的发展。可是我们自己确实也没有太多的这个经验去在互联网上销售，我希望得到你们的帮助。
对于我来讲，芒果哥是一个非常标准的新农人。所谓新农人它有两个标准，一个是二代农民，第二个标准是他们愿意用创新的方式来改变。
他们家有一千棵八年没有打过药、施过肥、浇过水、套过袋的野芒果。这个芒果是怎么吃呢？就是摇一摇，不是摇手机！而是摇树，熟的芒果就会从树上掉下来、我们就像猴子一样跑去捡起来吃，那个味道非常的独特，不冲口而且非常地甜。
但是这个芒果哥也有自己的苦恼，他跟我们说：这个芒果虽然非常地好吃，但是经销商根本不喜欢，因为样子太难看卖不出去，同时他自己也不知道我们的用户是不是喜欢，问我们有什么办法。于是我们想了一个主意：在我们的梅子淘源的公众号上面做了一个小游戏，让我们的用户去抢芒果哥的芒果。我们找出了三百个芒果让用户抢，最后二百个用户抢到了这个芒果。顿时我的朋友圈就被刷屏了，到处都是各种晒芒果的照片！