核心竞争力是一个企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。企业竞争力中那些最基本的能使整个企业保持长期稳定的竞争优势、获得稳定超额利润的竞争力，是将技能资产和运作机制有机融合的企业自身组织能力，是企业推行内部管理性战略和外部交易性战略的结果。本文为核心竞争力系列文章之调味品篇，选取千禾味业作为研究样本。
千禾味业主要从事焦糖色等食品添加剂的研发、生产和销售。2001年向下游拓展，开始从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售。目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。
公司设有集团采购部、各生产单位设有供应部，由一级部门负责人或子公司总经理负责的采购领导小组对采购工作进行指导和进行重要决策。集团采购部负责战略物资、建设工程物资采购，各生产单位供应部负责各自的原辅材料办公耗材等物资的采购。公司制订了《千禾味业采购管理制度》、《千禾味业合同管理制度》等相关规章制度和流程来规范采购工作。公司目前有眉山工厂、柳州恒泰、潍坊恒泰、丰城恒泰、镇江恒康 5 个生产基地。其中，眉山工厂、镇江恒康主要从事调味品的生产，柳州恒泰等子公司主要从事焦糖色产品的生产。各生产单位通常下设生产部、品质管理部、供应部、仓储部、环保站等部门。其中，生产部负责按生产计划组织生产；品质管理部（QA、QC）负责产品质量控制工作，对原辅材料、生产过程与产品质量实行有效监督；仓储部负责原辅材料和产成品的仓储、出入库管理等；环保站负责按照国家相关规定，管理三废治理等环保相关事宜。公司调味品的销售由零售事业部、餐饮事业部、电商事业部和四川吉恒负责，食品添加剂的销售由各子公司的销售部门负责。公司调味品产品的主要销售渠道包括零售渠道、餐饮渠道、电商渠道等，主要购物场所为 KA超市、中小连锁超市、农贸副食干杂店、农贸市场、电商平台等。同时公司成立了零售事业部、餐饮事业部、运营部、品牌部等，零售事业部、餐饮事业部负责调味品销售网络拓展和产品销售；品牌部负责品牌建设规划和实施；运营部负责处理订单、售后服务、客户资料管理、营销人员绩效考核等后勤保障工作。公司的焦糖色采取贴近原料供应地、贴近销售市场的思路全国布局建立了潍坊恒泰、柳州恒泰，丰城恒泰。各公司销售部负责所在片区的客户维护、客户开发、经销商支持和管理。食品添加剂销售以直接面向下游大、中型食品生产企业的直销为主，也通过经销商将产品销售给较小的下游食品生产企业。
酱油为公司主要收入来源，收入占比达到61.63%，较2018年的57.13%，增加4.5个百分点，2019年收入较上年同比增长37.20%，毛利率为50.32%，较上年增加0.15个百分点。食醋收入占比为16.24%，较上年的16.71%，下滑0.47个百分点，2019年收入较上年同比增长23.61%，毛利率为47.07%，较上年减少5.29个百分点。焦糖色收入占比为12.30%，较上年的17.40%，下滑5.10个百分点，2019年收入较上年同比下滑10.12%，毛利率为26.93%，较上年增加1.64个百分点。
西部区域为公司第一大市场，收入占比达到52.16%，2019年收入较上年同比增长13.78%，毛利率为51.09%，较上年减少0.39个百分点。东部区域收入占比为20.17%，2019年收入较上年同比增长52.72%，毛利率为43.07%，较上年增加1.72个百分点。北部区域收入占比为12.87%，2019年收入较上年同比增长48.36%，毛利率为44.33%，较上年增加0.40个百分点。
2018年营收首次突破10亿元，2019年达到13.55亿元，为近五年新高，最近四年营收增速均在两位数以上，2019年的27.19%为近五年最高营收增速，2015年下滑了4.18%。
2016年净利润首次突破1亿元，2018年的2.40亿元为近五年最高，2015年-2018年净利润增长均在两位数以上，2018年的66.61%为近五年最高净利润增速，2019年下滑达到17.40%。2017年扣非净利润首次突破1亿元，2019年达到1.83亿元，为近五年新高，近五年扣非净利润增速均在两位数以上，2017年的47.35%为近五年来最高扣非净利润增速。公司把人才作为企业的核心竞争力，坚持人才队伍年轻化、专业化、知识化战略，持续优化现代企业人力资源管理体系，推行卓越绩效管理，充分授权、有效监督，形成科学有序的人才进入和退出机制。公司选用非转基因粮食作为调味品生产原料，在生产环节采用先进的工艺，配备先进的设备，并建立了行业领先的检测体系。同时强化研发创新，持续引进食品发酵专业高级人才，加强产学研合作，持续提升产品质量。公司致力于打造高品质健康调味品第一品牌，专注聚焦零添加酿造酱油、食醋、料酒等高品质健康调味品，形成独具特色的差异化品牌竞争优势。公司聚焦“高品质、健康、美味”等品牌定位，全方位整合媒体、渠道和终端资源，集中爆发突破，形成点线面相结合、品牌推广与消费者体验相融合的品牌传播模式，凸显品牌张力。架构上，不断完善以股东大会、董事会、监事会和高级管理层为主体的治理架构，研究制定和修订完善公司章程、分级授权方案等公司治理基本制度；经营决策上，坚持扁平化的管理模式；内部控制上，坚持强化监督机制，形成内外部举报投诉机制，落实内外部审计、巡视制度、事件查处制度。专注聚焦零添加发展战略：坚定以零添加产品为核心的品类战略。公司将顺应消费升级和分级趋势，充分发挥产品竞争优势，以用户为中心，不断优化品质和消费体验，强化营销实力，全面提升市场竞争力。内生与外延发展相结合：一是高质量推进扩能项目建设，为进一步拓展全国市场奠定产能基础；二是通过外延并购等方式，整合资源，提升综合竞争力，推动企业健康高速发展。快速推动年产36万吨调味品生产线扩建项目，注重智能化设备的运用，实现人机界面互动、设备间信息互通、集成和中央控制，提升公司工业化和信息化融合水平，最终实现数字化生产、数字化物流、数字化营销，实时、精准掌握经营相关价值信息。品牌方面，深化零添加品类战略，强化媒介、精准传播；团队方面，根据全国市场开拓进度和资源的投放情况，不断优化适合企业高速发展的组织架构；渠道方面，巩固已开发市场、加快新市场开发、扩大网络覆盖，线下商超、传统市场、餐饮市场，线上大平台和新兴平台同步发展；运营方面，强化经营意识，优化平台、人员和产品结构。
